GÂTEAU RENVERSÉ EXQUIS AUX PÊCHES ET CARAMEL

De fait, il est exquis ce gâteau renversé au caramel , je pense que c'est le meilleur que j'ai dégusté jusqu'à présent, idéal pour ramadan, même le plus coriace de mes enfants qui n'aime pas les gâteaux fruités s'en est délecté avec plaisir.

Un gâteau de ma ponpon qui concoctent de bons desserts et de bons plats pour ses hôtes .

J'ai un peu torréfié les amandes et les ai moulues assez grossièrement.

Je le propose à cuisinons de saison de ma chère Gut

Ingrédients

80 g de caramel beurre salé

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cc de poudre d'écorce de combava, maison pour moi

40 g de poudre d'amandes, pris 60 g que j'ai torréfié et moulu

70 g d'huile de tournesol, arachide pour moi

1 cc de pain de singes, pas disponible, comme j'ai lu que c'est un fruit du baobab fortement acidulé, j'ai remplacé avec 3 cc de jus de citron bio !!!!!

5 pêches, 3 grosses

2 cc de caramel beurre salé

Préparation

blanchir les œufs avec le sucre dans une jatte

ajouter la farine, poudre d'amandes, poudre de combava, levure

finir avec l'huile et l'incorporer

Dans le fond d'un moule en silicone

répartir les 80 g de caramel

ranger les pêches pelées et coupées en quartiers, côté bombé en bas

arroser avec les 2 cc de caramel

verser la pâte dessus

enfourner à 180°, pour 50 mn, ça m'a pris 40 mn dans mon four

sortir du four

laisser ti"dir avant de démouler

régalez vous, c'est divin !!!!

Astuce pour conserver de la poudre d’écorce de combava

Si vous disposez de combava comme moi

récupérer les peaux après l'emploi du fruit

laisser sécher au soleil ou près d'une source chaude, doucement

une fois bien sec

passer au mortier d'abord pour ne pas user le moulin

puis au robot outil hache viande

finir au moulin à café pour plus de finesse

ranger dans un petit pot

n'en faire que des petites quantités à la fois , les moyens de conservation ne sont pas les mêmes comme en fabrique !!!

Je fais la même chose pour le citron et les oranges !

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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