MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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BRIOCHES ROULÉES FOURRÉES DE CONFITURE DE RAISINS

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Brioche ou briochettes roulées et fourrées de confiture de raisin, de la boulange pour des matins câlins et le goûter des petits et grands, légères et moelleuses au bon goût du raisin confits au four !
Ingrédients
622 g de farine
16 g de levure instantanée
2 œufs
200 g de beurre 
100 g de sucre
300 ml de lait tiède environ, un peu plus ou un peu moins c'est selon l’absorption des farines
1 cc de sel
confiture de raisins selon le besoin qui sert aussi d'arôme
sucre glace 1 cc + ou -
1 jaune + 1 cs de lait

Préparation
diluer la levure dans 1 tasse de lait tiède
verser la moitié du lait, les oeufs, le beurre, le sucre et le sel dans le bol du robot et mélanger
ajouter la farine et la levure diluée, pétrir et ajouter du lait progressivement jusqu'à obtention d'une pâte molle pas trop collante 
faites tourner le robot 5 mn puis laisser reposer 30 mn à couvert

Après le temps de pause
pétrir la pâte pendant 10 mn, en principe elle est souple et non collante et se détache des parois du bol
sinon, ajouter une cs de farine et pétrir un peu
sortir la pâte de la cuve
la placer sur le plan de travail et l'étaler en rectangle sur une épaisseur de 1/2 cm
étaler dessus de la confiture loin des bords
puis rouler la pâte en boudin et couper des tranches de 2,5 cm de large
poser en sens inverse, à plat, sur papier sulfurisé
laisser pousser
puis dorer à l’œuf mélangé au lait
enfourner à 200° pour 20 à 30 mn selon les fours
sortir du four une fois bien doré
laisser tiédir avant de démouler
puis saupoudrer de sucre glace à volonté

Commentaires

  1. Chris14 septembre 2020 à 07:36

    Quelle gourmandise par chez toi Zika!!!!!!
    Bisous

    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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  2. Gut14 septembre 2020 à 07:43

    Oh ma Zika souvent je regrette bien de ne pas t'avoir à côté de chez moi ! Tes brioches au petit déjeuner ce doit être à tomber ! Trop belles et trop gourmande ! gros bisosu

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  3. LespetitsplatsdeBéa14 septembre 2020 à 08:21

    Oh j'adore ça au petit déjeuner bisous

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  4. Ponpon14 septembre 2020 à 09:27

    Que de belles briochettes! Il faudrait que je pense à faire plutôt que la grosse brioche qui est plus facile car c'est la machine qui fait tout, mais les briochettes auraient bien du succès, garnies de confiture!
    Bizz

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  5. delphine14 septembre 2020 à 09:53

    Extra tes brioches, tu me donnes bien envie
    Merci
    Belle soirée

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  6. auxdelicesdemanue14 septembre 2020 à 10:04

    Comme elles sont gourmandes tes brioches !! Bonne soirée et gros bisous

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  7. guy5960014 septembre 2020 à 10:50

    superbes brioches et une confiture qui doit être délicieuse encore bien chaud aujourd'hui
    une bonne soirée bises

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  8. salima14 septembre 2020 à 12:38

    un régal pour le petit déj ! bises

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  9. vanni14 septembre 2020 à 22:13

    De superbes et tentantes briochettes !
    Bonne journée
    Bisou

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  10. la cuisine de Poupoule15 septembre 2020 à 00:13

    Humm de bonnes brioches avec une bonne confiture maison en plus on ne peut que se régaler
    Bonne journée
    Bisous

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  11. Brigitte / les filles à table15 septembre 2020 à 02:44

    Qu'elles sont gourmandes tes briochettes, j'adore !! Bisous

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  12. jackie cuisine15 septembre 2020 à 07:31

    Délicieuses ces brioches pour le petit-déjeuner et le goûter. Bisous

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  13. EmilieRD16 septembre 2020 à 06:16

    Elles sont superbes ces brioches, quelle gourmandise!

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