ESCALOPES DE DINDE FARCIES DE BEURRE-FROMAGE-PERSIL ET POIVRE

 

De grosses escalopes de dinde  fondantes et si tendres farcies simplement de fromage fondu, de bon beurre frais, du persil , sel et poivre, cuites dans l'autocuiseur ou à la plancha à sec pour un repas d'été sur la terrasse un jour où tout le monde était là, des pizzas, une tourte, à venir, des pommes de terre rôties, de grosses salades variées, des fruits et une tarte aux raisins ont régalé mes enfants et ma petite fille qui refusait de sortir de la piscine ce jour là, comme on passait à table, bon elle mange avant nous et donc on l'embête à vouloir la faire sortir, car il faut la surveiller .

Les sucs dégagés feront une délicieuse sauce .

 

Ingrédients pour 6 personnes

6 belles et grosses escalopes de dinde, 300 g chacune, mes enfants sont de gros mangeurs.

100 g de beurre

200 g de fromage fondu, type vache qui rit

1 petit bouquet de persil

sel

poivre du moulin

Préparation facile et rapide

étaler les escalopes

saler/poivrer

réserver

mélanger le beurre qui doit être très froid avec le fromage, persil ciselé , sel ,poivre

en faire une pâte

puis étaler généreusement cette farce sur les escalopes

rouler les et maintenir avec des petites pointes en bois trempé dans de l'eau une nuit

allumer et chauffer l'autocuiseur ou la plancha

ranger les escalopes 

couvrir et laisser braiser à une grosse température

retourner et continuer la cuisson

il est préférable de garder la viande juteuses pour avoir ce merveilleux fondant

Libre à vous de cuire plus longtemps

Servir accompagné de pommes de terre rôties de la même façon, recette à venir

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