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SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS- AUBERGINE- POIVRON- TOMATE- COURGETTE - RICOTTA ET VINAIGRETTE

 



Salade de légumes grillés à la vinaigrette, des aubergines, courgettes, poivrons et tomates sont grillés et servis en entrée tiède ou froide avec du fromage cuit ou frais et des œufs durs, souvent accompagnée de grillades ou tout simplement accompagné de pain frais, c'est facile et sans prise de tête .


pour deux assiettes
1 grosse aubergine
2 courgettes
2 poivrons
3 tomates
2 gousses d'ail
ricotta
2 œufs durs
olives
1 cc de persil


A la plancha ou sur un grill pour moi
griller les légumes après les avoir lavés et coupé en lamelles de 3 mm d'épaisseur
les tomates en deux épépinées, les gousses d'ail et les poivrons entiers
peler ensuite les tomates et les poivrons
couper en lamelles
placer dans une jatte


Préparer une vinaigrette avec:

4 cs d'huile de votre choix , neutre pour moi
1 cs de jus de citron
sel 
1cc de persil
l'ail grillé et écrasé
bien mélanger et verser sur les légumes grillés
mélanger
garnir d'œufs durs, de bouts de ricotta et d'olives

Régalez vous.

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Commentaires

  1. auxdelicesdemanue30 juillet 2024 à 05:04

    Je suis fan de ce genre de salade, ça change des légumes crus.
    Bonne journée, bisous

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  2. La cuisine de Poupoules30 juillet 2024 à 06:24

    Une bonne salade que tu nous proposes là
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer
  3. delphine30 juillet 2024 à 08:12

    Une délicieuse salade bien de saison
    Bises

    RépondreSupprimer
  4. 🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸31 juillet 2024 à 13:15

    C'est vraiment la petite salade qui fait du bien. En tous les cas j'espère que tu tiens le coup avec les fortes chaleurs en ce moment. Grosses Bises, ~Nessa

    RépondreSupprimer
  5. kilometre-02 août 2024 à 23:35

    J'enlève juste l'ail et je garde tout le reste et me régale vraiment vraiment :) Bisous Zika

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