MINI MATLOUE FACILE POUR BURGERS ÉCONOMIQUES- CUISINE POUR DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS

Vous avez oublié d'acheter du pain, et il vous en faut, ces galettes sont pour vous, faciles et rapides sans temps de repos à réaliser pour accompagnement ou pour des burgers accessibles pour étudiants et débutants, juste de la bonne farine pour boulange, des frites et des œufs avec du fromage et vous avez un bon burger complet.

Le matloue est une galette à pâte molle à base de semoule de blé dur à l'origine, les galettes sont grandes, épaisses, spongieuses qui doivent pousser, servent d'accompagnement de mijotés pour la cuisine du quotidien.

Je l'ai décliné avec de la farine pour aller vite car la semoule demande du pétrissage et du repos.

Ingrédients

400 g de farine

15 g de levure boulangère

2 cs d'huile neutre

4 g de sel

4 g de sucre

environ 300 ml d'eau tiède, plus ou moins, à ajouter progressivement

Préparation

mélanger la farine et la levure

ajouter le sel, sucre et huile

ajouter progressivement l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle non collante

la pâte est souple, lisse et élastique

travailler une minute

diviser en 4 pâtons

rouler en boules

laisser reposer le temps de chauffer une grande poêle

étaler les les boules sur 1 cm d'épaisseur ou plus si vous souhaitez avoir de plus grosses galettes

fleurer le plan de travail si la pâte colle lorsque vous l'étalez

poser dans la poêle et cuire sur les deux côtés en tournant souvent les mini matloue

laisser tiédir avant de les couper.

Garnir les galettes avec une omelette, des frites et du fromage en portions.

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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