POULET SAUCE CRÉMEUSE À LA TOMATE ET À L'ESTRAGON

 

Voilà une belle recette de poulet avec une délicieuse sauce crémeuse qui cuit avec de la tomate et de l'estragon. Je l'ai accompagné avec du riz cuit à l'égyptienne. Cette belle recette est de ma chère Béa du superbe blog " les petits plats de Béa " où j'adore y aller aussi et qui partage des recettes et ses voyages et nous en fait profiter.

J'ai pris un beau pilon pour moi et l'autre avec un morceau de blanc pour mon grand.

Ingrédients pour 2

2 gros pilons de poulet et un morceau de blanc

1 oignon

1 gousse d'ail

3 tomates

1 branche d'estragon

20 cl de bouillon de volaille

1 cs de crème

2 cs d'huile d'olives ( neutre pour moi )

sel, poivre et piment d'Espelette

Préparation

faire dorer les cuisses de poulet avec l'huile, retirer les cuisses et réserver

faire revenir l'oignon émincé, l'ail coupé en lamelles, les tomates coupées en petits morceaux et les faire revenir quelques minutes

remettre la viande dans la sauteuse

ajouter la branche d'estragon effeuillé et le bouillon

saler, poivrer

couvrir et laisser cuire 30 à 35 mn jusqu'à ce que le poulet soit tendre

récupérer le poulet et mixer la sauce

ajouter la crème et laisser la sauce épaissir

rectifier l'assaisonnement en sel

ajouter du poivre et du piment d'Espelette

remette le poulet dans la sauce et le réchauffer

servir avec un accompagnement au choix.

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