POMMES DE TERRE RÔTIES AU FOUR- ACCOMPAGNEMENT DE VIANDES ET LEGUMES

 

Pommes de terre rôties au four, accompagnement simple et efficace de viande, poulet, poisson et légumes braisés, ici, ces pommes de terre ont accompagné une poêlée traditionnel d'épinards aux œufs et à l'ail, ou la chtitha épinards- viande hachée- ail et œufs au plat , c'est complet et copieux.

Les pommes de terre coupées en gros dés seront cuites en deux temps dans de l'eau salée, puis placées dans un plat chemisé avec des noisettes de beurre parsemées généreusement dessus, un petit coup de poivre du moulin et hop au four.

Habituellement j'accompagne les poêlées d'épinards de frites.

Ingrédients: 3 personnes

4 pommes de terre moyennes

sel

poivre

50 g de beurre

Peler et laver abondement les pommes de terre jusqu'à ce que l'eau soit claire en les frottant d'autant plus si les pommes de terre sont de type farineux

placer dans un faitout, saler et couvrir d'eau à niveau

cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans les défaire

allumer le four entre temps à 200°

chemiser un plat allant au four

passer un morceau de beurre dessus

les patates cuites, les filtrer et laisser égoutter totalement

verser sur le beurre

parsemer généreusement de noisettes de beurre

un coup de poivre du moulin

Au four pour 20 mn

ensuite et une fois le bas bien doré, retourner les pommes de terre à l'aide d'une spatule fine et large pour les décoller sans les défaire

continuer de rôtir les pommes de terre.

Servir chaud.

Enjoy !

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