PIZZA AUX POIVRONS- FROMAGE DE CHEVRE ET TOMATES CERISES

 

Pizza au fromage de chèvre, poivrons et tomates cerises, pâte à pizza comme à la boulangerie d'antan à laquelle j'ai ajouté de l'origan, de la boulange facile et que tout le monde chez moi apprécie.

500 g de farine panifiable, ( pour pain ) pour deux pizzas

8 g de sel

1 cs de sucre

1 blanc d'œuf qui aide à faire pousser la pâte, elle est plus aérienne

20 g de levure boulangère instantanée

3 cs d'huile de votre choix

300 ml d'eau du robinet froide

1 bonne pinée d'origan

avec les mesures 

récipient de 300 ml si on ne dispose pas de balance

2 verres bien bombés de farine

1 verre d'eau du robinet

3 cs d'huile

1 petite cc de sel

1 blanc d'œuf

pincée d'origan

Mélanger tous les ingrédients de la pâte

travailler 5 mn

couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture

Garniture

2 grosses tomates lavées et mixée avec une gousse d'ail, 1 cc bombée de concentré de tomate, sel, poivre et 2 cs d'huile

250 g de fromage de chèvre coupé en tranches épaisses dans la longueur

olives noires

2 poivrons en anneaux

quelques tomates cerises

persil

sel poivre

Diviser la pâte en deux pâtons

allumer le four à 180°

poser chaque pâton dans un plat pour pizza un peu huilé 30 à 35 cm

étaler  la pâte

tartiner avec le coulis de tomate

puis garnir avec le reste des ingrédients

un petit filet d'huile d'olive dessus, facultatif

enfourner et cuire les pizzas pendant 20 à 25 mn selon l'épaisseur de la pizza et le four

sortir les pizza dès que le bas soit doré et la garniture cuite sans toutefois l'assécher.

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