MINI PIZZA AU THON ET AU PARMESAN

 

Mini pizza au thon et parmesan pour une entrée ou un accompagnement, facile et rapide, juste le temps de préparer la pâte et la laisser reposer le temps de préparer la garniture, pour ramadan et pour changer des boureks, c'est moins de friture et plus sain.

Ingrédients

250 g de farine T45

8 g de levure boulangère instantanée

1 cs de yaourt nature

6 g de sel

3 cs d'huile

150 ml d'eau tiède, + ou -

Mixer ensemble:

2 tomates fraîches lavées 

1 cs d'huile

3 g de sel

1 pincée de sucre

1 cc rase de concentré de tomate

olives noires

1 petite tomate en quartiers fins

1 boite de thon nature

parmesan à volonté

Préparer la pâte à pizza

dans la cuve du robot ou à la main

verser l'eau tiède

ajouter la levure, mélanger, attendre 2 minutes

ajouter le reste des ingrédients

et pétrir

la pâte est un peu molle, elle va absorber au repos

couvrir et préparer la garniture

mixer tous les ingrédients de la garniture 

revenir à la pâte

travailler 1 minute sur le plan de travail sans déchirer la pâte

diviser en 6 ou en 8 pâtons, c'est selon la dimension souhaitée ou même en 4

faites en des petites boules

laisser reposer 2 mn

Allumer le four à 180°

puis, aplatir sur 1/2 cm d'épaisseur

poser sur un plat allant au four chemisé

tartiner avec le mélange de tomate mixée

garnir de quartiers de tomate

parsemer de thon et d'olives

enfourner pour 12 à 15 mn

sortir du four

parsemer de parmesan

remettre au four quelques secondes

sortir les mini pizzas du four et régalez vous tant que c'est chaud.

Je participe avec ces mimi pizzas au défi Recettes de. Tartes- Quiches et Pizzas

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