CRÊPES AU CHOCOLAT- SAUCE CHOCOLAT AUX NOISETTES ET DANETTE AU CHOCOLAT

De délicieuses crêpes au chocolat garnies de sauce au chocolat aux noisettes, Danette au chocolat et confiture de tomates cerise jaune entières pour un goûter entre amis ou en famille. La recette des crêpes est tirée du livre du Chef Pellaprat, Chevalier et ancien Professeur des écoles, ses livres sont la bible de la cuisine Française pour moi, ses recettes sont inratables, claires et nettes. Une série de livres que j'avais reçu comme prix au lycée.

Pour la sauce, j'ai utilisé deux tablettes de chocolat aux noisettes, une Danette au chocolat et des tomates cerises jaunes entières en confiture avec un peu de leur sirop. Mais j'utilise aussi des oranges confites avec le chocolat.

J'ai doublé les doses en utilisant une brique de lait au chocolat à la pâte au lieu du lait .

Ingrédients

500 g de farine tamisée

6 œufs

1 brique de lait au chocolat de 1 litre

1 pincée de sel

2 cs de beurre fondu

Rhum ou Grand Marnier 1 petit verre à liqueur ( 30 à 50 ml )

vanille pour moi

Garniture

2 tablettes de chocolat aux noisettes

2 cs de lait entier

125 ml de Danette au chocolat

Confit de fruits ou d'agrumes et un peu de son sirop

Préparation

Battre les œufs

ajouter le sel et la farine

puis le lait au chocolat peu à peu

finir avec l'arôme de votre choix,

bien mélanger pour bien homogénéiser la pâte

couvrir et laisser reposer de 1 h à 3 heures, les crêpes n'en seraient que meilleures

puis les cuire sur les deux faces dans une crêpière ou une poêle antiadhésive , sinon passer un chiffon propre légèrement huilé ou beurré sur la poêle à chaque crêpe

les crêpes ne doivent pas être épaisses

si après le premier essai , la crêpe est cartonneuse, ajouter un peu de lait

si elle est trop fragile, ajouter un peu de farine

pour les réchauffer, placer les entre deux assiettes sur une casserole d'eau bouillante

Garniture

Faire fondre les tablettes de chocolat aux noisettes avec le le lait au micro ondes ou au bain marie

ajouter la Danette au chocolat et bien mélanger

étaler les crêpes une à une et placer au centre un peu de sauce et quelques fruits

plier la crêpe en pochette

poser dessus des fruits et un peu de sauce au chocolat

régalez vous !!!!

crêpes, crêpes au chocolat, sauce Danette chocolat, chocolat aux noisettes, chandeleur, mardi gras, Algérie, desserts

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

Rechercher dans ce blog