PIZZA BLANCHE SAUCE MORNAY AU ROQUEFORT

 

Pizza blanche sauce Mornay au Roquefort, une pizza dont nous raffolons à la maison, comme j'avais un bon Roquefort, je l'ai divisé en deux pour en faire deux recettes, la sauce Mornay est une des sauces que j'aime beaucoup dans mes tartes salées et quiches, avec l'ajout de quelques tiges tendres d'oignon vert, cette pizza blanche est très savoureuse.

Pâte à pizza pour 3 pizza moyennes

500 g de farine  pour boulange, 

10 g de sel

1 cc de sucre

20 g de levure instantanée

3 cs d'huile de votre choix

300 ml d'eau du robinet froide

Recette ICI

Garniture

Sauce Mornay, 

40 g beurre
40 g farine
1/2 litre de lait
1/2 cc de sel
1 œuf
60 g de Roquefort au lieu du Parmesan

Recette ICI

2 à 3 tiges fines et tendres d'oignon vert émincées

Préparation

La pâte préparée et reposée ainsi que la sauce Mornay

Diviser la pâte en deux ou trois pâtons selon la dimension de vos plats amovibles de préférence, chemisés ou légèrement huilés

étaler les pâtons su 1/2 cm d'épaisseur

verser dessus la Mornay tiède

parsemer de d'oignon vert

saupoudrer de poivre

enfourner en vas du four préalablement chauffé à 200°

cuisson pendant 10 à 12 mn, à surveiller car les fours diffèrent

Servir chaud.

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