CRÊPES À LA CONFITURE- PÂTE AU YAOURT DES GOÛTERS D'AUTREFOIS

Des crêpes simples et moelleuses que nous mangions souvent lorsque nous étions chez mes parents, la recette est simple et facile, une recette de mes cahiers de classe où j'ai diminué la quantité de lait pour la remplacer par du yaourt nature, des crêpes que nous préparions ma sœur et moi car on était ensemble au collège et assistions aux mêmes cours de cuisine selon nos programmes, on ne suivait pas la même filière mais on avait les mêmes cours de cuisine et de couture.

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Ingrédients

250 g de farine blanche pour pâtisserie

400 ml de lait entier

120 g de yaourt nature

3 œufs

1 cs de bière, vinaigre blanc pour moi

1 pincée de sel

1 cs de beurre fondu

parfum, rhum , vanille pour moi

Battre les œufs

ajouter la farine et le sel

puis le yaourt et lait peu à peu

ajouter la bière, vinaigre pour moi

bien incorporer

ajouter l'arome

mélanger

couvrir et laisser reposer 1 à 3 heures

chauffer une poêle

passer un chiffon propre légèrement beurré

cuire les crêpes sur les deux faces

Après la cuisson de la première crêpe, si elle est cartonneuse, ajouter un peu de lait ( 2 à 3 cs ) et si elle est fragile, ajouter 1 cs de farine tamisée et bien incorporer

Astuce pour les réchauffer

Placer entre deux assiettes sur une casserole où l'eau boue

Etaler de la confiture de votre choix et régalez vous, perso , c'est toujours de la confiture d'abricots en souvenir d'un temps passé.

Cette semaine j'en ai fait avec ma petite fille.

Crêpes, yaourt, confiture, desserts, goûters, chandeleur, Algérie, ramadan 2022

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

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