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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! LA RECETTE ORIGINALE EST SANS ŒUFS ET SANS MENTHE !!   Cette glace ou ce sorbet au citron, le créponnet est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l 'OURS POLAIRE à Annaba ( Bône ), chez FANFAN  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce
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RAGOÛT DE LENTILLES VERTES AUX ŒUFS DURS

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Après la soupe de lentilles aux œufs durs* de belle maman, voici son ragoût de lentilles vertes aux œufs durs, tout simple et réconfortant par temps froid, un plat délicieux sans viande et surtout accessible pour les petites bourses.


Ingrédients
300 g de lentilles vertes trempés dans de l'eau chaude 1 heure auparavant
1 oignon émincé
2 pommes de terre en cubes
4 œufs durs
3 gousses d'ail écrasées
2 feuilles de lauriers
1 cc de paprika
1 cs pleine de conserve de tomates
sel et poivre
1 cc de carvi-coriandre en poudre
50 ml d'huile
piment vert, facultatif
persil


Préparation
faire revenir l'oignon dans l'huile
ajouter l'ail sans brûler
ajouter 600 ml de bouillon de viande 
porter à ébullition
ajouter les lentilles filtrées, le lauriers et les épices
le bouillon doit couvrir les lentilles
laisser cuire le ragoût pendant 5 mn puis ajouter les pommes de terre
couvrir et continuer la cuisson, ajouter le piment en fin de cuisson et laisser mitonner 3 mn
rectifier l'assaisonnement
servir les lentilles avec les œufs durs et du persil

Commentaires

  1. delphine5 janvier 2022 à 09:38

    Quel beau ragoût c'est appétissant
    Bise

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  2. Yolande6 janvier 2022 à 02:31

    rhoooo que ça doit être bon.. je m'inviterai bien à ta table..
    bizzzoooo

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  3. guy596206 janvier 2022 à 08:55

    un superbe plat et bons ingrédients et épices
    une bonne soirée bises

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  4. Les petits plats de Béa6 janvier 2022 à 09:57

    Oui j'ai eu froid toute la journée alors ton assiette me ravirait bisous

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  5. auxdelicesdemanue6 janvier 2022 à 10:30

    Je suis dans ma période "œuf" en ce moment et ton plat est réconfortant, vu les températures depuis ce matin. Bonne soirée et gros bisous

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  6. salima6 janvier 2022 à 10:44

    un ragoût qui réchauffe bien ! bises

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  7. thithoad6 janvier 2022 à 23:15

    un ragoût bien appétissant
    bonne journée

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  8. La cuisine de poupoule7 janvier 2022 à 02:04

    Un bon ragoût que tu nous propose
    Bonne journée
    Bisous

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  9. jackie cuisine7 janvier 2022 à 06:33

    Un ragoût qui fait voyager les papilles. J'adore. Bisous ma Zika

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  10. nell overblog.com9 janvier 2022 à 10:58

    Miam-miam une belle recette, Zika. J'espère que tu vas bien ? Meilleurs voeux pour toi et tes proches. Gros bisous

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