TAJINE DE HARICOTS VERTS AUX OIGNONS ET TOMATES ( LOUBIA KHADRA MARKA BSSAL W TOMATICH )

 

Loubia khadra marka*, bssal w tomatich, plat végétarien de haricots verts oignons et tomates de belle maman, tajine relevé et épicé accompagné de pain maison très savoureux et bien simple, idéal pour un régime, hypocalorique et très diététique....

Ingrédients

600 g de haricots verts bien frais et bien tendres

3 gros oignons secs

4 tomates mûres

1 cc de paprika fort

1 cc de carvi grossièrement moulu

sel et poivre

1 petite tasse à café d'huile neutre

Préparation

Nettoyer et laver les légumes

émincer un oignon

couper le reste en rondelles

couper les tomates en tranches

dans une cocotte faites rissoler l'oignon émincé dans l'huile

ajouter les haricots verts coupés en deux, faire rissoler avec l'oignon

ajouter les épices et le sel, continuer de rissoler et de faire suer les haricots

mouiller avec un verre de bouillon de volaille ou de veau maison de préférence 

ranger dessus les oignons en tranches et les tomates

couvrir et laisser mijoter à feu doux

rectifier l'assaisonnement avant de sortir du feu

servir chaud avec du persil.

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