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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo

RAGOÛT DE LENTILLES VERTES AUX ŒUFS DURS

 


Après la soupe de lentilles aux œufs durs* de belle maman, voici son ragoût de lentilles vertes aux œufs durs, tout simple et réconfortant par temps froid, un plat délicieux sans viande et surtout accessible pour les petites bourses.


Ingrédients
300 g de lentilles vertes trempés dans de l'eau chaude 1 heure auparavant
1 oignon émincé
2 pommes de terre en cubes
4 œufs durs
3 gousses d'ail écrasées
2 feuilles de lauriers
1 cc de paprika
1 cs pleine de conserve de tomates
sel et poivre
1 cc de carvi-coriandre en poudre
50 ml d'huile
piment vert, facultatif
persil


Préparation
faire revenir l'oignon dans l'huile
ajouter l'ail sans brûler
ajouter 600 ml de bouillon de viande 
porter à ébullition
ajouter les lentilles filtrées, le lauriers et les épices
le bouillon doit couvrir les lentilles
laisser cuire le ragoût pendant 5 mn puis ajouter les pommes de terre
couvrir et continuer la cuisson, ajouter le piment en fin de cuisson et laisser mitonner 3 mn
rectifier l'assaisonnement
servir les lentilles avec les œufs durs et du persil

Commentaires

  1. Quel beau ragoût c'est appétissant
    Bise

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  2. rhoooo que ça doit être bon.. je m'inviterai bien à ta table..
    bizzzoooo

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  3. un superbe plat et bons ingrédients et épices
    une bonne soirée bises

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  4. Oui j'ai eu froid toute la journée alors ton assiette me ravirait bisous

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  5. Je suis dans ma période "œuf" en ce moment et ton plat est réconfortant, vu les températures depuis ce matin. Bonne soirée et gros bisous

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  6. un ragoût qui réchauffe bien ! bises

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  7. un ragoût bien appétissant
    bonne journée

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  8. Un bon ragoût que tu nous propose
    Bonne journée
    Bisous

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  9. Un ragoût qui fait voyager les papilles. J'adore. Bisous ma Zika

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  10. Miam-miam une belle recette, Zika. J'espère que tu vas bien ? Meilleurs voeux pour toi et tes proches. Gros bisous

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