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RECETTE AUTOUR D'UN INGRÉDIENT #109- ANNONCE DU THÈME

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    J'imagine que vous êtes curieux de connaitre le thème de cette nouvelle édition culinaire !!! Ravie d'être la nouvelle marraine de cette nouvelle ronde du jeu "recette autour d'un ingrédient  #109 . Jeu culinaire i nitié par   Samar du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog  Amour de cuisine . Mais avant de vous annoncer le thème, laissez moi vous rappeler ce qu'est ce jeu.   Chaque mois et à chaque nouvelle édition une blogueuse ou blogueur sont désignés pour mettre en vedette un ingrédient qu'ils choisissent  et mènent le parrainage du jeu. La précédente marraine était ma chère  Nessa qui avait choisi l'orange sanguine. Sans plus tarder, voici donc le thème pour cette ronde ci: LE FENOUIL   Ce légume de régime par excellence, plutôt un bulbe bisannuel, il est sur nos étals bien frais et bien croquant. Le fenouil accompagne à merveille le poisson, les plats et les tajines à l'agneau ou poulet fermier en Algérie, sauté ou braisé, en g
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SOUPE DE LENTILLES AUX BETTERAVES ET CACAHUÈTES

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Excellente soupe de lentilles à la betterave, carotte, pommes de terre et cacahuètes, une soupe veloutée , consistante et très nutritive, je l'ai servie en plat unique hier soir et c'était parfait !


Ingrédients pour 3
180 g de lentilles
1 gros oignon
2 betteraves moyennes
3 carottes
2 pommes de terre
2 tomates fraîches ou en saumure
60 g de cacahuètes légèrement grillées
quelques brins de coriandre fraîche
eau selon la consistance souhaitée
1 cc de cumin
1 cc de curcuma
1/4 cc de poivre
2 feuilles de laurier
1 gousse d'ail
sel
1 grosse noix de beurre
1 cs d'huile


Préparation
Laver les lentilles même si elles sont bien emballées, laisser tremper le temps de faire rissoler l'oignon
éplucher l'oignon , rincer et couper grossièrement puis faire rissoler dans la cs d'huile et une noisette de beurre
ajouter les lentilles et la betterave pelée et coupée en fines lamelles
ajouter le reste des légumes nettoyés et lavés, l'ail, la coriandre, les épices et le laurier, mélanger et faire revenir 1 mn
ajouter l'eau chaude qui doit couvrir les légumes suffisamment , les lentilles vont gonfler
couvrir sans trop fermer
laisser cuire les lentilles et les légumes

lorsque la cuisson est terminée, ôter les feuilles de laurier 
ajouter 40 g de cacahuètes torréfiées et moulues finement et le reste du beurre
mixer la soupe , elle est onctueuse normalement
ajouter de l'eau chaude selon que vous souhaitez qu'elle moins épaisse
rectifier l'assaisonnement

servir avec le reste des cacahuètes torréfiées et concassées et des feuilles de coriandre
C'est un régal.

Commentaires

  1. delphine16 janvier 2022 à 10:49

    Comme ta soupe est originale cela change
    Bises

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  2. salima16 janvier 2022 à 13:14

    une soupe que je testerais bien ! bises

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  3. thithoad16 janvier 2022 à 23:00

    une bonne soupe!
    bonne semaine

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  4. Yolande17 janvier 2022 à 01:16

    une bonne soupe comme je les adore.. miammm
    bon début de semaine à toi
    bizzoooo

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  5. la cuisine de Poupoule17 janvier 2022 à 01:18

    Humm extra ta soupe
    Bonne journée
    Bisous

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  6. jackie cuisine17 janvier 2022 à 01:45

    Une délicieuse soupe réconfortante. Gros bisous

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  7. Emmanuelle17 janvier 2022 à 08:52

    Je n'ai jamais utilisé des betteraves dans les soupes, quelle bonne idée ! Bonne soirée et gros bisous

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  8. guy5962017 janvier 2022 à 09:05

    une superbe soupe et bonnes épices
    excellente soirée bises

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  9. ISCA17 janvier 2022 à 14:03

    Une alliance étonnante et forcément savoureuse, j'aime autant les lentilles que les betteraves. Quant aux couleurs, c'est magnifique !

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