MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

Posté par
  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
42

PÂTE À FRIRE AU SAFRAN ET ZESTE DE CITRON VERT

Posté par

 


Pâte à frire au safran pour changer pour des beignets de légumes, plats traditionnels et de crustacés, une bonne base, facile et rapide à réaliser, il pleut des cordes chez nous ces derniers temps et il fait très froid, janvier s'annonce bien ....


Ingrédients

200 g de farine

2 œufs

1/2 cc de poivre

sel au goût

1 bonne pincée de pistils de safran

zeste de citron verts râpé finement

eau froide selon le besoin et la capacité d'absorption de la farine

préparation

Dans une jatte

mélanger la farine , les épices et le sel

ajouter les œufs et mélanger

puis ajouter de l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte bien velouté non liquide, image ci-dessus

ajouter le zeste du citron vert, mélanger et laisser reposer 5 mn avant l'emploi

la pâte doit adhérer au légume.


 pâte à frire, bases, pâte à beignets, safran, zeste citron vert, ramadan, plats algériens, ramadan 2022

Commentaires

  1. delphine10 janvier 2022 à 22:28

    Avec du safran cette pâte à frire doit être excellente
    Nous aussi pluie pluie et pluie
    Bises

    RépondreSupprimer
  2. Yolande11 janvier 2022 à 04:27

    cette pâte à frire doit être excellente..
    chez nous pour une fois.. grand soleil.. mais il fait bien froid..
    bizzzooo

    RépondreSupprimer
  3. Emmanuelle11 janvier 2022 à 06:18

    J'aime beaucoup l'idée du zeste de citron, ça doit apporter de la fraîcheur. Bonne journée et gros bisou

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire