PIZZA FINE À DEUX COUCHES - DOUBLE GARNITURE- VIANDE HACHÉE - FROMAGE ET LÉGUMES

 

Ces pizza dont la pâte est fine et croustillante, en deux couches garnie de viande hachée et une seconde garniture en surface aux tomates, poivrons et fromage, idéale en mini pizza double garniture pour amuse bouches, entrées, et accompagnement de soupe à ramadan.

Vous pouvez prendre du poulet hachée, des champignons, des olives et bien d'autres légumes, le choix est grand.

La veille, je prépare la viande et la pâte avant de me coucher, je place au réfrigérateur, le matin on a une belle pâte élastique et souple . Y a plus qu'à garnir.

Ingrédients

pâte

1 kg de farine

20 g de levure instantanée

1 cc de sucre

10 g de sel

4 cs d'huile de votre choix

eau tiède selon le besoin, c'est au jugé, la pâte doit être molle et non collante, facile à abaisser

1ère garniture

400 à 500 g de viande hachée

1 petit oignon râpé

sel et poivre

1 cs d'huile

2ème garniture

tomates en petits morceaux, vous les couperez au besoin

poivrons au besoin

fromage râpé, gruyère ou Edam à volonté

Préparer la pâte

mélanger tous les ingrédients sauf l'eau qu'il faudra ajouter progressivement jusqu'à obtention d'une pâte souple non collante, pétrir 3 mn

diviser en pâtons dimensions de votre choix et même poids.

filmer et laisser reposer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture si vous ne voulez pas attendre

faire revenir l'oignon râpé dans une poêle, il doit bien suer, ajouter alors la viande et la séparer avec une fourchette

saler et poivrer continuer la cuisson.

Allumer le four à 200°

Etaler les pâtons sur une épaisseur de 1 à 1,5 mm

étaler la viande dessus

couvrir d'une couche de pâte étalée de même épaisseur

garnir de tomates et poivrons en menus morceaux crus

couvrir de fromage râpé

enfourner en bas du four, chaleur tournante, 

surveiller la cuisson qui ne doit pas tarder pour ne pas assécher les pizzas, c'est vite cuit

Régalez vous tant que c'est chaud.

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