GÂTEAUX PUITS - SABLÉS À LA CONFITURE DE FIGUES

Gâteaux puits à la confiture de figues. Un gâteau ou biscuit sec Algérien à la confiture pour l'aïd el fitr 2018 et les

fêtes de fin d'année, les gâteaux puits ont fait le buzz dans les années 1980 , tout comme les biscuits boussou la tmessou* et Kahlouchi* , biscuits ou sablés , fondants, très agréables avec de la confiture très facile et si rapide , qu'on a tellement fait il y a des années ma sœur et moi encore adolescentes, Je le remet au goût du jour pour sa facilité et rapidité et pour celles qui sont en retard pour confectionner des gâteaux pour la fête de l'aïd !

Ingrédients :

5 œufs

700 g de farine tamisée, un peu plus peut être selon la grosseur des œufs

150 g à 200 g de sucre , n'hésitez pas à goûter la pâte comme moi

20 g de levure chimique

vanille

zeste de 2 citrons

1 pincée de cannelle

50 g de maïzena

300 g de beurre pas trop froid

confiture de votre choix, on utilisait celle aux abricots à l'époque

1 jaune d'œuf additionné d'une cs de lait

préparation

travailler le beurre et le sucre

ajouter les œufs, travailler

ajouter la maïzena, la levure, vanille et zestes, mélanger

ajouter la farine peu à peu, la pâte est souple et doit se tenir sans s'affaisser lorsqu'on en fait des boules, il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute la quantité de farine ou plus plus, cela dépend de la grosseur des œufs.

bien incorporer les ingrédients sans pétrir

former des boules grosses comme une noix

les tenir dans la paume de la main et creuser un "puits" au centre en maintenant les bords élevés

les remplir à moitié de confiture pas plus car çà débordera à la cuisson, les sablés vont s'étaler

badigeonner les bords au jaune d'œuf

enfourner à 170°, 10 mn à 15 mn, four préchauffé

les gâteaux doivent être à peine dorés

sortir du four

remplir de confiture, faut pas que çà déborde !!

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Ah, tu as bien compris que j'aime les biscuits!
Encore de super bons par ici, je les prends!!!
Bizzz ma chère amie.
Posté par miamponpon, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Je les avais oublié ceux là, tellement on en fait dans notre jeunesse , ils sont si rapide et économiques !
  Posté par Cuisine de Zika, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
Mais tu nous gâte aujourd'hui ! La je ne connais pas mais j'ai de la confiture d'abricot
d'ou coup tu me tente !
Bises
Posté par Chaud devant !, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
- ils sont très rapide et très fondants, merci, bisous :
  Posté par Cuisine de Zika, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
J'adore la confiture de figues et tes gâteaux sont très gourmands. Bisous. Sylvie.
Posté par Sylvie et Marc, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Délicieux oui ma chère Sylvie, bisou !
  Posté par Cuisine de Zika, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
Pour les rendre encore plus gourmands tu as choisi une super confiture ! je n'en ai plus depuis un moment vivement la saison !! merci zika ! ils sont superbes ! bises
Posté par gut, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Un pot que j'ai pu sauver de mes filles très gourmandes, bientôt la saison oui , bisou !!
  Posté par Cuisine de Zika, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
de jolis biscuits et une confiture que j'adore
excellente soirée bises
Posté par guy59600, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Excellente confiture oui, j'espère que ta panne de pc est réglée, bises !
  Posté par Cuisine de Zika, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
De sublimes petits gâteaux !!
Merci pour le partage de cette belle recette
Bonne soirée
Bisou
Posté par vanni, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Merci ma vanni, gros bisous !
  Posté par Cuisine de Zika, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
Magnifique biscuit ! Avec de la confiture de figue ça doit être juste UNE TUERIE! Bisous Zika.
Posté par Soraya, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
De très jolis biscuits, j'adore les sablés fondants et la confiture de figues j'adore aussi!!!! Tes biscuits ont toit pour me faire saliver devant mon écran 😁 gros bisous Zika et très bonne soirée!
Posté par elodiesucree, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Ils sont super, merci ma chère Elodie, bonne soirée, bisous !
  Posté par Cuisine de Zika, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
avec de la confiture de figue, j'adooore ! bises
Posté par salima, jeudi 14 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Merci Salima, saha aidek, bisou !
  Posté par Cuisine de Zika, vendredi 15 juin 2018 | Recommander | Répondre
Ils sont bien jolis ces sablés ! Avec loin petit café ils seraient parfaits ! Bonne journée bises
Posté par Lolo, vendredi 15 juin 2018 | Recommander | Répondre
Ils sont superbes
Bonne journée
bises
Posté par poupoule, vendredi 15 juin 2018 | Recommander | Répondre
Oh comme ils sont jolis!!! Miam! Bisous.
Posté par Patty, samedi 16 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Merci Patty, gros bisous ❤️
  Posté par Cuisine de Zika, samedi 16 juin 2018 | Recommander | Répondre
Coucou Zika, sympa ton instrument pour faire des puits. Miam!!! ils sont beaux tes gâteaux et tu sais combien je suis gourmande. Tu vas bien? Gros bisous, ma belle, et superbe soirée
Posté par Nell, dimanche 17 juin 2018 | Recommander | Répondre
- Merci ma Nell, je vais bien, et toi de ton côté j'espère que tu gères, c'est le bout du manche de la cuillère à miel lol, bisou .
  Posté par Cuisine de Zika, dimanche 17 juin 2018 | Recommander | Répondre
hummmm, ils sont drôlement appétissant ces p'tits gâteaux !!! Merci pour ce partage !
Posté par Stéph, dimanche 17 juin 2018 | Recommander | Répondre