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GÂTEAUX PUITS - SABLÉS À LA CONFITURE DE FIGUES

 



 Gâteaux puits à la confiture de figues. Un gâteau ou biscuit sec Algérien à la confiture pour l'aïd el fitr 2018 et les
fêtes de fin d'année,  les gâteaux puits ont fait le buzz dans les années 1980 , tout comme les biscuits boussou la tmessou* et Kahlouchi*  , biscuits  ou sablés , fondants, très agréables  avec de la confiture très facile et si rapide , qu'on a tellement fait il y a des années ma sœur et moi encore adolescentes,  Je le remet au goût du jour pour sa facilité et rapidité et pour celles qui sont en retard pour confectionner des gâteaux pour la fête de l'aïd !


Ingrédients :

5 œufs

700 g de farine tamisée, un peu plus peut être selon la grosseur des œufs

150 g à 200 g  de sucre , n'hésitez pas à goûter la pâte comme moi 

10 g de levure chimique

vanille

zeste de 2 citrons

1 pincée de cannelle

50 g de maïzena

300 g de beurre pas trop froid

confiture de votre choix, on utilisait celle aux abricots à l'époque

1 jaune d'œuf additionné d'une cs de lait


préparation

travailler le beurre et le sucre

ajouter les œufs, travailler

ajouter la maïzena, la levure, vanille et zestes, mélanger

ajouter la farine peu à peu, la pâte est souple et doit se tenir sans s'affaisser lorsqu'on en fait des boules, il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute la quantité de farine ou plus plus, cela dépend de la grosseur des œufs.

bien incorporer les ingrédients sans pétrir

former des boules grosses comme une noix

les tenir dans la paume de la main et creuser un "puits" au centre en maintenant les bords élevés

les remplir à moitié de confiture pas plus car çà débordera à la cuisson, les sablés vont s'étaler

badigeonner les bords au jaune d'œuf

enfourner à 180°, 10 mn à 15 mn, four préchauffé

les gâteaux doivent être à peine dorés

sortir du four

remplir de confiture, faut pas que çà déborde !!





 aid el fitr 2018, ramadan 2018, sablés, gâteaux puits à la confiture de figues, biscuits, gâteaux algériens, petits fours, Algérie, gâteaux secs
  • Ah, tu as bien compris que j'aime les biscuits!
    Encore de super bons par ici, je les prends!!!
    Bizzz ma chère amie.

    Posté par miamponpon, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

    • Je les avais oublié ceux là, tellement on en fait dans notre jeunesse , ils sont si rapide et économiques !

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • Mais tu nous gâte aujourd'hui ! La je ne connais pas mais j'ai de la confiture d'abricot
    d'ou coup tu me tente !
    Bises

    Posté par Chaud devant !, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'adore la confiture de figues et tes gâteaux sont très gourmands. Bisous. Sylvie.

    Posté par Sylvie et Marc, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • Pour les rendre encore plus gourmands tu as choisi une super confiture ! je n'en ai plus depuis un moment vivement la saison !! merci zika ! ils sont superbes ! bises

    Posté par gut, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • de jolis biscuits et une confiture que j'adore
    excellente soirée bises

    Posté par guy59600, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • De sublimes petits gâteaux !!
    Merci pour le partage de cette belle recette
    Bonne soirée
    Bisou

    Posté par vanni, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • Magnifique biscuit ! Avec de la confiture de figue ça doit être juste UNE TUERIE! Bisous Zika.

    Posté par Soraya, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • De très jolis biscuits, j'adore les sablés fondants et la confiture de figues j'adore aussi!!!! Tes biscuits ont toit pour me faire saliver devant mon écran 😁 gros bisous Zika et très bonne soirée!

    Posté par elodiesucree, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • avec de la confiture de figue, j'adooore ! bises

    Posté par salima, jeudi 14 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ils sont bien jolis ces sablés ! Avec loin petit café ils seraient parfaits ! Bonne journée bises

    Posté par Lolo, vendredi 15 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ils sont superbes
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, vendredi 15 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh comme ils sont jolis!!! Miam! Bisous.

    Posté par Patty, samedi 16 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • Coucou Zika, sympa ton instrument pour faire des puits. Miam!!! ils sont beaux tes gâteaux et tu sais combien je suis gourmande. Tu vas bien? Gros bisous, ma belle, et superbe soirée

    Posté par Nell, dimanche 17 juin 2018 |  Recommander | Répondre

    • Merci ma Nell, je vais bien, et toi de ton côté j'espère que tu gères, c'est le bout du manche de la cuillère à miel lol, bisou .

      Posté par Cuisine de Zika, dimanche 17 juin 2018 |  Recommander | Répondre

  • hummmm, ils sont drôlement appétissant ces p'tits gâteaux !!! Merci pour ce partage !

    Posté par Stéph, dimanche 17 juin 2018 |  Recommander | Répondre
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Commentaires

  1. Les Papilles de Karen27 juillet 2022 à 04:36

    C'est une très bonne idée !! Merci pour cette belle recette. Belle journée, bisous

    RépondreSupprimer
  2. Emmanuelle27 juillet 2022 à 05:23

    Je ne suis pas très sucre mais j'adore ce genre de petits biscuits fondants en bouche. Bonne journée et gros bisous

    RépondreSupprimer
  3. Yolande27 juillet 2022 à 06:05

    rhoooo si je pouvais te chiper un ou deux de ces gâteaux.. ils m'ont l'air délicieux !!!
    bizzzooooo

    RépondreSupprimer
  4. delphine27 juillet 2022 à 09:05

    J'adore la figue tes petits sablés me donnent très envie
    Bises

    RépondreSupprimer
  5. salima27 juillet 2022 à 13:26

    avec de la confiture de figues, je suis partante pour en goûter ! bises

    RépondreSupprimer
  6. ISCA30 juillet 2022 à 13:04

    Quelle merveille ! J'ai hâte que mes figues soient mûres !

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