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POULET ET SES POMMES DE TERRE RÔTIS AU FOUR À BASSE TEMPERATURE

 


Poulet rôti au four* et ses pommes de terre farineuses fondantes avec une petite sauce au poivre et citron, cuisson à basse température, ce plat* , je l'avais décliné en cocotte et au four en plusieurs versions tellement il est bon et malgré la cuisson au four c'est un plat d'été par excellence, il est aussi bon cuit à basse température en cocotte.


Ingrédients
1 poulet découpé pour 4, gardez au congélateur les autres morceaux pour d'autres utilisations
1 oignon émincé
3 belles pommes de terre farineuses en gros quartiers
30 g de beurre
4 gousses d'ail en éclats
sel
poivre
jus de 2 citrons


Préparation
inciser les morceaux de poulet
verser dessus le jus des citrons
ajouter le sel, le poivre et l'ail
malaxer soigneusement puis couvrir et laisser mariner 1 heure de temps

entre temps 
Allumer le four à 180°
éplucher les pommes de terre
les laver puis les couper en quartiers
retirer les morceaux de poulet du plat
parsemer le fond de noisettes de beurre
ranger les pommes de terre
poser les pommes de terre dessus et verser la marinade sur le poulet et pommes de terre
couvrir de papier cuisson et alu par dessus

enfourner en baissant le four à 160°
laisser mitonner 2 heures de temps

ôter les papiers 
voir si le poulet est à point
en principe , tout est cuit et bien fondant avec un petit fond de sauce
allumer le grill et faites dorer le poulet

Si le poulet n'est pas au point, recouvrir et laisser encore cuire, puis faire dorer

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Commentaires

  1. Les Papilles de Karen23 juillet 2022 à 05:00

    Un plat qui me plait beaucoup ! Bisous

    RépondreSupprimer
  2. delphine23 juillet 2022 à 09:32

    J'adore ce genre de cuisson la viande reste bien moelleuse, vous avez du vous régaler
    Bises

    RépondreSupprimer
  3. salima23 juillet 2022 à 09:40

    je testerais ce mode de cuisson , c'est sûr ! bises

    RépondreSupprimer
  4. la cuisine de boomy23 juillet 2022 à 10:57

    Il a l'air délicieux ce plat, il fait envie, bises
    Sonia

    RépondreSupprimer
  5. guy5962024 juillet 2022 à 06:59

    un très joli plat
    excellent après-midi bises

    RépondreSupprimer

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