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RECETTE AUTOUR D'UN INGRÉDIENT #109- ANNONCE DU THÈME

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    J'imagine que vous êtes curieux de connaitre le thème de cette nouvelle édition culinaire !!! Ravie d'être la nouvelle marraine de cette nouvelle ronde du jeu "recette autour d'un ingrédient  #109 . Jeu culinaire i nitié par   Samar du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog  Amour de cuisine . Mais avant de vous annoncer le thème, laissez moi vous rappeler ce qu'est ce jeu.   Chaque mois et à chaque nouvelle édition une blogueuse ou blogueur sont désignés pour mettre en vedette un ingrédient qu'ils choisissent  et mènent le parrainage du jeu. La précédente marraine était ma chère  Nessa qui avait choisi l'orange sanguine. Sans plus tarder, voici donc le thème pour cette ronde ci: LE FENOUIL   Ce légume de régime par excellence, plutôt un bulbe bisannuel, il est sur nos étals bien frais et bien croquant. Le fenouil accompagne à merveille le poisson, les plats et les tajines à l'agneau ou poulet fermier en Algérie, sauté ou braisé, en g
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SLATA MÉCHOUIA- SALADE DE POIVRONS- PIMENTS FORTS- TOMATES ET AIL GRILLÉS

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Slata méchouia*, Salade de légumes grillés* à base de poivrons doux, piments forts, tomates et ail grillés sans oignons et pour cette fois ci, juste un filet d'huile de votre choix et un peu de sel, du vinaigre facultatif, les légumes ne sont pas hachés menus mais mixés, salade d'été par excellence pour des tartinades , dips et mezzés, accompagnée de très fines galettes* de semoule au beurre, kesra ou rakhssiss*, c'est un pur régal et avec ces journées caniculaires, on n'a pas besoin d'autres choses.
L'idéal est de griller les légumes dehors si possible.

Il ne faut pas confondre cette salade grillée avec le hmiss qui lui est fait de salade grillée qui mijote dans un peu d'huile et sur laquelle on casse des œufs, le hmiss n'est ni une chakchouka et ni une salade. Je remarque que tout le monde fait cet amalgame.


Ingrédients
5 gros poivrons doux verts
5 beaux piments forts 
2 belles tomates fermes et mûres
5 gousses d'ail en fin éclats
sel au goût
1/2 cc de carvi-coriandre
huile de votre choix
œufs durs
olives à volonté
feuilles de laitue selon le besoin
1 cs de vinaigre si souhaité


Préparation
laver les légumes
les griller sur feu de braises de préférence, l'ail embrochés dans une broche métallique qui conduit bien la chaleur et c'est plus pratique pour griller les têtes ou gousses d'ail
placer les poivrons et piments dans un sac pour les faire suer ce qui aide à les peler facilement
peler les tomates 
peler les poivrons et piments
peler l'ail
placer toux ces légumes dans un blender et pulser sans les réduire en purée tout de même
saler au goût
ajouter les épices
ajouter un peu d'huile et mélanger

faites un lit sur le fond du plat de service avec les feuilles de laitue lavées et égouttées
verser alors la salade grillée mixée
garnir d'œufs durs et d'olives à volonté
Comme vous pouvez râper les œufs durs* sur la salade grillée
Vous pouvez aussi ajouter un soupçon de vinaigre si souhaité

Présenter avec de la galette ou tout autre pain plat et des petites assiettes genre soucoupe pour servir individuellement.

Commentaires

  1. Emmanuelle22 juillet 2022 à 02:44

    Ca doit être un délice, j'aime ces bons légumes d'été. Bon week-end et gros bisous

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  2. Yolande22 juillet 2022 à 05:51

    Miammm c'est encore une belle recette que tu nous proposes aujourd'hui :)

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  3. delphine22 juillet 2022 à 10:25

    Superbe salade j'aime beaucoup les poivrons alors cela me plait
    Bises

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  4. salima22 juillet 2022 à 12:24

    cette salade c'est la base en été ! bises

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  5. La cuisine de poupoule23 juillet 2022 à 00:15

    Une salade bien relevé
    Bonne journée
    Bisous

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  6. guy5962023 juillet 2022 à 06:29

    jolie salade bien relevée et bons ingrédients
    excellent après-midi bises

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