CAKE MOELLEUX ET AÉRIEN À LA FLEUR D'ORANGER- SIMPLE GÂTEAU DU MATIN ET DU GOÛTER DES VACANCES

 

Cake aérien et moelleux à la fleur d'oranger, gâteau du matin et du goûter que je prépare pendant les vacances pour le petit déjeuner et le goûter sans prise de tête et sans me forcer à décorer, l'été est une saison caniculaire ici et pratiquement tous les algériens s'équipent de climatisation, c'est un investissement nécessaire car les ventilateurs sont nuls avec la chaleur dans nos contrées. Donc ce gâteau je le prépare très tôt le matin après la prière de l'aube, il fait encore frais, la maison est silencieuse, les deux enfants qui restent encore ici dorment et se lèvent tard sauf lorsque ma petite fille arrive, je peux vous dire que ces journées là sont hyper chargées.

Ce cake est simple sans chichi juste du bon beurre et de fleur d'oranger naturelle extraite des fleurs de bigaradiers ( oranges amères ), je le réalise souvent en été car je n'achète pas de pain, nous consommons de la kesra ( galette ) qui cuit sur un tajine afin d'éviter la cuisson au four pendant la journée.

En fait c'est un cake passe partout, facile et que l'on peut glacer avec du chocolat ou un glaçage au sucre et citron, on peut ajouter des raisins secs, des amandes, des noix, le saupoudrer de sucre glace..... Emmener à la plage, parfait pour un goûter entre sœurs, c'est un gâteau qu'on a appris à faire à l'âge de 12 ans et que l'on prenait pour mémé, en couronne ou dans un moule à manqué , peu importe, il est présent sur ma table du matin quasi quotidiennement avec une variété de confitures diverses, le pot de lait, le café et les fruits ou du jus et des œufs au plat pour mon cadet avant qu'il ne s'en aille pratiquer sa chirurgie en Allemagne.

Là ce cake est tout ce qui a de plus simple car il va accompagner le café au lait et café noir donc je ne vais pas me fatiguer à le garnir ...

2 œufs gros calibre

1 pot de yaourt nature

100 g de sucre

120 ml de beurre fondu

50 ml de lait

240 g de farine

1cs de fleur d'oranger naturelle pour moi

12 g de levure chimique

des carrés de chocolat noir

Je participe avec ce simple cake du matin au jeu culinaire CMUM dont les organisatrices sont: Nath – Une cuisine pour Voozenoo  & Viviane – Quoi qu’on mange ? qui ont choisi le thème de :

« Plaisir Estival »

Préparation

allumer le four à 180°

travailler les œufs et le sucre

ajouter le beurre fondu, continuer de battre

ajouter le yaourt et l'incorporer

ajouter la farine avec la levure, les incorporer

finir avec le lait et la fleur d'oranger, bien mélanger

chemiser le fond d'un moule à cake et beurrer le moule

verser la pâte

enfoncer les carrés de chocolat qui sont tombés au fond du moule hélas

passer la lame d'un couteau le long du centre de la pâte jusqu'au fond

enfourner et baisser le four à 170°

laisser cuire pendant 20 mn sans ouvrir le four

lorsque le cake aura pris une belle couleur dorée

piquer une lame de couteau et si elle sort sèche, sortir le cake sans attendre

démouler sur grille, c'est facile avec le fond du moule chemisé

ôter le papier et laisser refroidir complétement pour couper le gâteau.

 Algérie, gâteau du matin, cake, fleur d'oranger, yaourt, goûter,  gâteau moelleux, cake aérien