Accéder au contenu principal

RISOTTO DE LANGUES D'OISEAUX TOMATES AUBERGINES ET PARMESAN

 



Une belle recette de risotto aux tomates, aubergines et parmesan que nous avons beaucoup aimé ma fille et moi. Recette retour de marché facile et rapide avec de très belles saveurs. J'éteins sous le plat de risotto de langues d'oiseaux en gardant un peu de sauce, le temps de se mettre à table il va absorber.


Pour deux
160 g de langues d'oiseaux roulées plates
2 tomates bien mûres et rouges à chair mixées finement
1 cc de tomate conserve
1/2 cc de sucre
1 grande aubergine ou 2 petites avec la peau coupées en bons dés
sel/poivre
1 c de carvi
1 gousse d'ail écrasée
1/2 petit oignon coupé finement
1 grosse noix de beurre
parmesan en copeaux


Dans une sauteuse
faire fondre le beurre
ajouter l'oignon et le faire fondre
ajouter l'ail
continuer de faire revenir
ajouter les aubergines et faire revenir
ajouter les langues d'oiseaux et faire rissoler jusqu'à ce qu'elles soient translucides
ajouter les tomates et les épices
couvrir d'eau chaude à 2 doigts du niveau des pâtes
saler et poivrer
mélanger et laisser cuire à feu doux
mélanger de temps à autres
si les pâtes ne sont pas cuites, ajouter de l'eau chaude par petites quantités
ne pas trop cuire et garder de la sauce
rectifier l'assaisonnement.

Servir chaud avec des copeaux de parmesan

Libellés :

Commentaires

  1. jackie cuisine13 mai 2024 à 07:28

    J'aime beaucoup ces petites pâtes et en risotto c'est une délicieuse idée. Bisous ma Zika

    RépondreSupprimer
  2. delphine13 mai 2024 à 08:52

    Il me plait ton risotto, c'est bon ces petites pâtes
    Bises

    RépondreSupprimer
  3. Anonyme13 mai 2024 à 10:34

    un bien bon plat qui fait envie , en plus il est bientot l heure de casser la croute rhooooooo hihihi , merciiiiiii bizzzzzzzzz

    RépondreSupprimer
  4. auxdelicesdemanue13 mai 2024 à 11:04

    C'est un plat qui a tout pour me plaire.
    Bonne soirée, bisous

    RépondreSupprimer
  5. salima13 mai 2024 à 14:31

    merci pour ce délicieux plat ! bises

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

  Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite  avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons,  les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...
9 commentaires
Read more »

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

  Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace   Préparation  Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger   verser dans un moule beurré   enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller   Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace   gâteaux algériens ,  yaourt ,  beurre de cacahuètes ,   moelleux-fondant ,  ramadan 2013 ,  s'hour ,   desserts ,  goûters Marie   (vis...
5 commentaires
Read more »

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

  Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés,  dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...
Enregistrer un commentaire
Read more »