Dans cette soupe , j'ai ajouté de la pomme de terre, un rutabaga et du poireaux, des légumes que j'apprécie particulièrement dans la soupe.
Ingrédients pour deux à trois personnes selon l'appétit
120 g de pois cassés trempés la veille
2 poireaux
1 petite pomme de terre
1 rutabaga
quelques tiges de coriandre fraîches
1 bel oignon vert
1 noix de beurre
el et poivre
3 gousses d'ail pilées au mortier
2 cs de crème épaisse
1,200 litre de bouillon de volaille + ou -
1 cs rase de petites pâtes faites maison pour moi, juste pour le plaisir
flocons de piments de Cayenne
faire rissoler l'oignon vert grossièrement coupé et la coriandre fraîche, laisser suer, on a plus de goût ainsi
ajouter les poireaux, la pomme de terre et le rutabaga coupés grossièrement
faire rissoler un peu
ajouter alors les pois cassés filtrés, mélanger
ajouter le bouillon de volaille
poivrer
laisser cuire les pois cassés jusqu'à ce qu'ils fondent sans fermer totalement le faitout, les pois cassés débordent !!
saler dès que les pois cassés auront fondu et continuer de cuire pendant 2 mn
mixer à ce moment
ajouter de l'eau chaude ou du bouillon si elle est trop épaisse
la soupe est est veloutée
porter sur le feu
mener à ébullition
ajouter la grosse pincée de pâtes maison ( korssa ) ou tout autre petites pâtes sèches de votre choix comme vous pouvez vous en abstenir
personnellement, j'aime mieux qu'ils y ait des petites pâtes ou de petits morceaux de légumes dans la soupe.
Servir la soupe chaude parsemée de flocons de piment de Cayenne.
Je propose cette soupe mixée de pois cassés et légumes à CMUM dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine : Florence « Dans ma p’tite cuisine rose«
Je propose aussi cette soupe pour le défi cuisine " recettes légères "
Un bonne soupe que tu nous proposes là
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Ta soupe doit être délicieuse et bien réconfortante ..bises
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup les pois cassé, c'est doux et rassasiant.
RépondreSupprimerBon week-end, bisous
j'aime beaucoup ta soupe ! bises
RépondreSupprimerQuel agréable mélange de légumes et de saveurs ! Bises
RépondreSupprimerUne soupe bien onctueuse ! J'adore l'association que tu nous proposes.
RépondreSupprimerJe n'ai jamais cuisiné de rutabaga, il faudra que je teste :)
RépondreSupprimerJ'aime la soupe de pois cassés, un délicieux souvenirs de mon enfance. Ta soupe me plairait beaucoup.
Merci pour ta participation.
Bisous
J'aime beaucoup la soupe de pois cassés, la tienne me tente bien avec cet ajout de rutabaga, un ingrédient que je consomme rarement. Merci pour ta participation, bises
RépondreSupprimerUne association que l'on n'a pas l'habitude de voir, nul doute que cela fasse une soupe saine des plus savoureuse.
RépondreSupprimerMerciii Zika pour ta participation :-)
Bonne journée. Bizh. Viviane