FONDANT CHOCO-CŒUR COULANT AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE AU CHOCOLAT MAISON

Fondant choco cœur coulant au chocolat et sa boule de glace au chocolat maison*, ma foi c'est le gâteau le plus facile et le plus rapide à réaliser et l'un des plus gourmands, un dessert léger, parfait pour les fêtes de fin d'année qui ne prend pas la main et qui en jette, à côté duquel on peut servir la bûche pour les plus gourmands.

Le sucre est en principe au même poids du chocolat, mais j'ai diminué la dose vu que le chocolat soit assez sucré.

Après on pourra le présenter et le garnir selon nos envies, c'est un moelleux fondant que j'avais réalisé pour le dessert du nouvel an de l'an dernier mais que je n'ai pas publié par manque de temps.

Ingrédients

selon la dimension des moules et pour 12 à 15 petits moules cubiques

200 g de chocolat noir de très bonne qualité à 70%

160 g de beurre

1 cs de crème épaisse

70 g de farine blanche tamisée

1 cs rase de cacao amer

1 cc de vanille en poudre

4 œufs

90 à 100 g de sucre, n'hésitez pas à goûter la pâte, j'ai diminué le sucre

carrés de chocolat à raison de 1 carré par moule, selon le besoin

Glace au chocolat maison pour moi

quelques grains de grenade

gelée de grenade*, facultatif

miel de la ruche, facultatif

Préparation

allumer le four à 200°

faire fondre le chocolat, la crème et le beurre au micro ondes ou au bain marie

battre le sucre et les œufs pour qu'ils soient homogènes comme pour un sabayon

mélanger les deux appareils, chocolat-beurre tiède et mélange œufs-sucre

ajouter la farine, la vanille et le cacao en pluie, tamisés et mélanger

Placer les moules à muffins en métal, alu ou inox, forme de votre choix dans un plat allant au four

les beurrer et fariner, puis secouer pour ôter l'excès de farine

vous pouvez utiliser des moules à muffins en silicone

remplir à mi-hauteur

introduire 1carré de chocolat plus de gourmandise

enfourner pour 10 mn puis sortir du four, n'oubliez pas que c'est un mi cuit, ne laisser pas cuire plus longtemps

sortir du four

laisser tiédir et servir avec une boule de glace et décorer selon vos envies.

pâtisserie, cuisine rapide, fêtes, réveillon, noël, dessert, Fondant cœur coulant, chocolat

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

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COMMENT CONGELER LES FRITES DE POMMES DE TERRE MI CUITES MAISON

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

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Cuisine Bonoîse de Zika

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