PÂTES À L'AIL AUX TENTACULES DE CALAMARS ET PIMENTS D'ESPELETTE - CASSE-CROÛTE

 

Pâtes à l'ail au piment fort et tentacules de calamars. Tout simplement j'avais farci des calamars et gardé les tentacules pour les ajouter aux pâtes à l'ail bien piquantes que nous aimions déguster le 10 h en casse croûte du vivant de mon papa les week-ends , plat simple et facile très goûteux, vous pouvez vous passer des piments .

ingrédients pour 3 assiettes

300 g de pâtes coquillages ou spaghettis

tentacules de 1 kg 500 ici, mais prenez autant que vous souhaitez ( plus ou moins ) grattées et bien lavées et tâchez de les garder intactes.

4 belles gousses d'ail hachées menu, non écrasées ni pilées, le goût ne sera plus le même

ici j'ai pris 10 piments d'Espelette 

1 grosse noix de beurre ( 20 à 30 g )

sel

persil pour servir

Cuire les pâtes al denté ou suivre la façon du paquet dans de l'eau bouillante salée

dans une grande poêle

faire fondre le beurre

y faire revenir l'ail en lui donnant une petite couleur dorée à peine

ajouter le piment et les tentacules égouttées les faire saisir à feu fort puis baisser le feu ( moyen )

saler au goût

les tentacules vont commencer à dégorger, continuer de cuire pendant 2 mn 

verser le tout dans les pâtes et mélanger

servir chaud avec du persil

Régalez vous c'est hummmm !

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