COQUILLETTES BRAISÉES FAÇON GRAND MÈRE FÉTA ET POULET

 

Plat de pâtes coquillettes braisées façon grand mère, pèle mêle, au poulet et féta, bien sûr que grand mère n'utilisait pas, la féta est un fromage qui n'est pas dans les habitudes culinaires algériennes, je l'avait ajouté parce qu'il me restait un bon morceau qu'il fallait consommer.

C'est un plat à base de viande de mouton à l'origine, tomate et pois chiches cuit dans le même faitout.

Comme le froid est revenu depuis trois jours et il me fallait un plat facile, rapide et réconfortant, j'avais beaucoup à faire ailleurs hier, donc j'ai triché pour aller vite.

Ingrédients

3 personnes

350 à 400g de coquillettes

250 g de blanc de poulet en gros dés

environ 180 g de féta

1 oignon

1 poivron

2 tomates

1cc de crème de paprika

sel et poivre

1grosse  noix de beurre

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

filtrer et réserver

Dans une poêle

faire fondre le beurre

ajouter l'oignon émincé en lamelles

laisser suer un peu

ajouter les dés de poulet et les faire revenir

ajouter le poivron

puis les tomates mixées

ajouter le poivre et la crème de paprika, saler

couvrir et laisser mitonner pour cuire le poulet pendant 10 mn, feu moyen.

ajouter les pâtes et mélanger

baisser le feu complètement

couvrir et laisser braiser les coquillettes en remuant de temps à autre

garder un œil dessus

les coquillettes vont s'imprégner de la sauce et l'absorber

servir chaud avec de gros dés de féta qui va fondre au contact de la chaleur

Trop bon, facile et rapide

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