2 laitues
3 oignons
4 pommes de terre
coriandre fraîche, 1 petit bouquet
100 g de crème épaisse
1 noix de beurre
sel et poivre
1 morceau de sucre
bouillon de volaille ou de veau
les couper grossièrement
dans un faitout ou tout autre ustensile
faire rissoler les oignons dans le beurre
ajouter tous les légumes, la coriandre, le sucre, sel et poivre
laisser suer un peu
ajouter de l'eau ou du bouillon de volaille ou de veau, la quantité dépend de la consistance du potage souhaitée, donc 1, 200 litre suffit après vous aviseriez.
couvrir et laisser cuire les légumes
une fois cuits, inutile de trop laisser sur le feu afin de ne pas détruire les nutriments pas une longue cuisson
ajouter la crème et mixer finement
rectifier l'assaisonnement et la consistance du potage en ajoutant du bouillon si nécessaire
servir seul ou accompagné .....
J'aime beaucoup les soupe ou veloutés de laitue, mon grand-père maternel en cuisinait avec celle de son potager. Bonne journée et gros bisous
RépondreSupprimerOups je ne sais pas si j'ai commenté anonymement ou avec mon prénom ....
RépondreSupprimerHihi, les deux je pense, bisous Emma
Supprimerun potage qui me plairait bien chez moi de bones averses par moment
RépondreSupprimerexcellent après-midi bisous
Ton potage me plait beaucoup
RépondreSupprimerBises
un bon potage;bonne soirée
RépondreSupprimerun délicieux potage Zika ! bises
RépondreSupprimerC'est une soupe que je prépare également et avec cette part de tarte c'est un excellent dîner bisous
RépondreSupprimerVoilà un bon potage
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Le potage accompagné de cette tarte me met l'eau à la bouche !
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