SABLÉS FONDANTS PUR BEURRE À LA CONFITURE DE FRAISES

Sablés à la confiture de fraises, des biscuits ou gâteaux secs algériens sur la base de ma pâte pur beurre utilisée pour mes sablés à la confiture d'abricots, fondants et divinement gourmands, la confiture de fraises est faite maison, au micro ondes ou classique avec les fraises entières, juste qu'elle doit être assez épaisse, la réduire en compote si les fruits sont entiers et l'épaissir un peu sur le feu sans la caraméliser.

Je les avais réalisés avec une brioche tressée pour un goûter de weekend, tous mes enfants étaient là. Mais on peut bien les présenter pour la fête du nouvel an ou à la Noël

Ingrédients

1 kg de farine tamisée

500 g de beurre à température ambiante ( pas mou )

2 œufs gros calibre ou 3 petits

180 g de sucre

80 g de poudre d'amandes

10 g de levure chimique

confiture de fraises assez épaisse selon le besoin

sucre glace pour la finition

Préparation

Verser la farine dans une grande jatte

ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer soigneusement dans la farine

ajouter le sucre, la poudre d'amandes et la levure, mélanger

ajouter les œufs un à un et ramasser la pâte sans trop travailler, il se peut que vous n'ayez que de deux œufs ou trois, cela dépend de leur calibre, la pâte doit être souple.

rouler en boule, filmer et laisser reposer au froid en été.

étaler la pâte sur un 1 cm d'épaisseur

y découper des ronds à l'emporte pièces, prenez la forme de votre choix

poser ces ronds de pâtes sur un plat chemisé

faites des ronds pleins et des ronds percés en leur centre à l'aide de bouchon ou de douille en parts égales

enfourner à 180° pour 10 mn, four préchauffé, le fond des sablés doit être à peine doré

sortir du four et laisser refroidir complètement car les biscuits au beurre sont fragiles

étaler un peu de confiture sur le rond plein

poser dessus le rond percé

finir toute la quantité

saupoudrer généreusement de sucre glace tamisé

puis remplir le ceux de confiture de fraises

si vous voulez conserver ces sablés

faites le premier étalage de confiture et fermer avec le dessus percé

ranger les sablés dans une boite hermétique

au besoin

les sortir puis les saupoudrer de sucre et les remplir de confiture. Ils seront comme fait fraîchement

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

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Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

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