PÂTES A L'AIL AU PIMENT D'ESPELETTE

 

Rapides et faciles ces pâtes à l'ail pour un repas facile et rapide qui me font toujours penser à ma maman qui ne se prenait pas la tête pour nous réaliser un repas du soir délicieux, car aussi simples soient elles, ces pâtes sont très savoureuses, souvent pimentée et bien relevées servies en plat unique.

Ingrédients

pour 3 personnes

300 g de pâtes forme au choix

sel

pour l'assaisonnement ( teklia )

3 gousses d'ail

2 petits piments forts rouges secs ou frais ( Espelette ou oiseau )

1 pincée de sel

1 grosse tomate pelée, épépinée et mixée

1 cc de conserve de tomate

3 cs d'huile

Parmesan si possible, pas sous la main

Préparation

cuire les pâtes dans de l'eau salée comme indiqué sur le paquet, en général une cuisson al denté

filtrer

piler ou écraser l'ail avec les piments et la pincée de sel

dans une sauteuse

verser l'huile et faites chauffer

ajouter la pâte d'ail

faire revenir sans brûler quelques secondes

ajouter les tomates

laisser rissoler 1 mn

puis ajouter les pâtes et mélanger

rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel si besoin

laisser braiser 2 à 3 mn

servir avec du parmesan

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