GRATIN DE POMMES DE TERRE À LA VIANDE HACHÉE ET AU BROCCIU MAISON

 

Gratin de pommes de terre à la viande hachée et au brousse ou brocciu maison , sauce à la crème,  simple et facile à réaliser.

Les pommes de terre sont souvent frites et c'est délicieux , mes enfants les préfèrent ainsi mais pour cette fois ci, elles sont d'abord cuite dans de l'eau salée en essayant de les garder intactes.

ingrédients

1 kg de pommes de terre pelées, rincées et coupées en tranches assez épaisses

200 g de brousse ou de ricotta

300 g de viande hachée

1 petit oignon 

1 litre de crème liquide

2 œufs

persil

1 pincée de noix de muscade

poivre et sel

beurre selon le besoin

Préparation

commencer par préparer la viande hachée

faire revenir la viande hachée avec l'oignon émincé fin, 1 noisette de beurre, sel, poivre, laisser cuire sans top assécher la viande

frire ou cuire les pommes de terre dans de l'eau salée comme ici

dans un plat en pyrex ou autre bien beurré

ranger les pommes de terre

le brocciu dessus

puis la viande hachée et encore du  fromage en dernier

dans une jatte, 

mélanger la crème, les œufs, la noix de muscade, 1 pincée de sel et de poivre et le persil ciselé

verser sur les pommes de terre

un peu de fromage râpé par dessus si vous le souhaitez ( pas mis )

au four , à 200° , le temps qu'il faut pour gratiner le plat 

se sert tel quel accompagné de salade.

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