Mini beignets express (Yoyos ) au miel et graines de sésame et d'anis- Ramadan 2020

Des mini beignets express frits au miel façon yoyos , graines de sésame et graines d'anis, facile et ultra rapide pour les soirées de ramadan à réaliser lorsqu'on est fatigué et que l'on a rien pour accompagner le café ou le thé pour le goûter.

 Sur la base de swabaa laroussa ou doigts de la mariée, ces petites gourmandises sont souvent présentées aux invités surprise ou pour un goûter en famille, quand maman était avec l'invité à papoter, ma sœur et moi on courait à la cuisine les préparer, on ne présente jamais un café seul, il y a toujours un compotier avec de la confiture en morceaux à déguster à la cuillère et les fameux kaaks du quotidien que l'on gardait à chaque fois qu'on en préparait , la boite à biscuits  toujours pleine, dans le cas où il n'y en n'a pas ce sont les doigts de mariée qui sont préparés rapidement ! 

Ingrédients

farine , de quoi ramasser la pâte, c'est au jugé

 2 œufs

1 verre à thé d'huile  

1 verre à thé de yaourt nature ou de lait caillé ( 2 cs )

1 verre à thé de lait

2 cs de sucre

1/2 cc de sel

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cc de graines de sésame, facultatif

1 soupçon de grains d'anis, on doit le deviner, facultatif

Préparation

  Battre le sucre, les œufs et l'huile 

ajouter le lait, le yaourt, le sel,  travailler

Ajouter la farine et les quelques graines d'anis, on doit les deviner

bien travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se tienne mais qui reste molle sans coller

Former des boules de la grosseur d'une noix,

les percer en leur centre

comme vous pourriez aplatir la pâte sur un plan huilé ou du silpat huilé sur 1 cm d'épaisseur et y découper à l'emporte pièces des couronnes que vous perceriez en leur centre avec un emporte pièces plus petit

Les plonger dans une friture chaude et les frire

égoutter

puis plonger dans du miel parfumé avec quelques gouttes de fleurs d'oranger ou pas, ceci reste votre choix comme vous pouvez vous passer des grains d'anis.

parsemer de graines de sésame  !