SALADE DE POMMES DE TERRE AU POULET- CONCOMBES- TOMATES- OIGNONS VERTS ET POIS CHICHES AUX ŒUFS DURS

Voilà une salade de pommes de terre nouvelles à l'émietté de poulet, oignon vert, pois chiches concombre et tomate aux œufs durs. Les légumes sont très frais, je les prends au marché de plein air à 500 mètres de chez moi et où on trouve du poisson très frais tout juste sorti de la mer. De toute façon, ici, l'alimentation en boites est très limitée, on mange généralement frais.

A vrai dire dès que je suis à court d'idée été comme hiver au retour du marché c'est salade de pomme de terre au menu avec les légumes de saison, des pâtes à l'ail, une petite chakchouka ou des côtelettes à côté d'une salade verte.... Je suis plutôt pressée de ranger les achats...

c'est un repas complet que l'on peut accompagner de côtelettes, de merguez, d'œufs au plat,

Ingrédients pour trois

3 belles pommes de terre

1 blanc de poulet

2 oignons verts

2 tomates mûres et fermes

1 concombre moyen tendre

1 petite poignée de pois chiches précuits

olives à volonté

3 œufs durs

sel

1 feuille de laurier

vinaigrette

30 ml d'huile neutre

jus de 1 petit citron

sel/poivre du moulin

flocons de piments rouges secs

Préparation

Cuire les pois chiches trempés la veille ou prenez des précuits en conserve

cuire le poulet dans de l'eau salée, poivre, 1 cs d'huile, le laurier, puis l'émietter, réserver

préparer la vinaigrette

peler les pommes de terre coupées en assez gros dés dans de l'eau salée,

nettoyer tous les légumes et les couper à votre convenance

Lorsque les pommes de terre seront cuites, verser dessus encore chaude la vinaigrette

laisser tiédir

dans un grand plat

verser les pommes de terre et tous les légumes, mélanger

puis arranger les tomates, le poulet, les pois chiches et le reste des légumes joliment

ajouter les olives et les œufs durs.

Servir, c'est un délice sous le palmier

Je propose cette salade de pommes de terre au poulet et oignons verts pour CMUM, défi du marché...à l'assiette

Jeu organisé par: Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine : Line – Line Lisbonne et Cie

Algérie, entrée, salade de pommes de terre, concombre, oignons verts, tomate, pois chiches, œufs durs

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Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

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Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

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