PANCAKES AU MIEL ET PETIT SUISSE- CHOCOLAT ET SIROP D'ORANGES AUX NOIX

 

Pour le petit déjeuner ou le goûter ou même en dessert, des pancakes au petit suisse, chocolat arrosés de sirop d'oranges aux noix concassées. Un délice gourmand que l'on peut emporter ou offrir, c'est une belle idée de cadeau gourmand, dans ce cas on prend les pancakes et le sirop séparément.

Ingrédients

200 g de farine

2 œufs gros calibre

3 cs  de miel naturel

100 g de chocolat noir à 70%

200 ml de lait

40 g de petit suisse

30 g de beurre doux

10 g de levure chimique

1 cc de vanille en poudre

Sirop d'oranges selon le besoin

quelques cerneaux de noix torréfiées et concassées

Faire fondre le chocolat au micro ondes avec le beurre

mélanger pour que le mélange soir homogène et tiédisse

ajouter le petit suisse et le miel mélanger

ajouter les œufs et battre pour bien les incorporer

ajouter le lait, mélanger

ajouter la farine tamisée, la vanille et la levure

laisser reposer 30 mn à couvert

Chauffer une poêle

l'essuyer avec un chiffon passé dans du beurre

verser par louchée de la pâte et cuire sur les deux côtés en essuyant avec un bout de chiffon beurré si nécessaire

Torréfier légèrement des cerneaux de noix et les concasser grossièrement

Chauffer de la confiture d'oranges en morceaux diluée avec un peu d'eau 

mixer grossièrement sans en faire une compote, il faut que cela soit sirupeux

ajouter les noix concassées

Arroser les pancakes avec ce sirop d'oranges aux noix

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