RISOTTO AU POULET- OLIVES VERTES ET POIS CHICHES À LA TOMATE

 

Risotto au poulet et aux olives à la tomate. Perso, j'adore le riz sous toutes ses formes, on peut l'accommoder de mille et une façon. Le risotto est un plat facile à réaliser et très rapide, j'aime le préparer particulièrement lorsque je suis bousculée par des préparatifs, les achats ou autres événements.

C'est sans prise de tête et cela nous permet de nous rassasier et nous régaler pendant que l'on s'occupe de nos préparatifs.

Ingrédients pour deux

140 g de riz basmati pour moi ou riz rond de préférence

1/2 petit oignon râpé

1 noix de beurre

2 tomates fraîches mixées

200 g de poitrine de poulet en aiguillettes

1 tasse à café de pois chiches en boite

1 poignée d'olives vertes

sel/poivre

1/2 cc de paprika

1/2 cc de curcuma

Préparation

faire revenir l'oignon dans le beurre avec le poulet

ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide

ajouter les épices, le poivre et le sel au goût

ajouter la tomate mixée

mélanger et continuer de faire revenir

couvrir d'eau chaude à 3 doigts au dessus du niveau du riz, après on avisera

mélanger

couvrir et laisser cuire à feu doux

à mi cuisson

ajouter les olives et les pois chiches

continuer la cuisson et ajouter un peu d'eau chaude si besoin.

Servir chaud.

Je propose ce risotto au défi olives de recettes de cuisine

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