BOUILLON DE POULET AUX LÉGUMES

 

Un petit bouillon au poulet et aux légumes bien léger, je dirais plutôt un digestif. Il arrive parfois que je n'ai pas vraiment envie de manger consistant mais il faut prendre quelque chose pour se réconforter en hiver ou lors d'un petit coup de froid, c'est chaud et très léger et cela fait du bien ces bouillons ....

Ingrédients pour deux

1 morceau de blanc de poulet en petits dés

1 oignon

2 poireaux

300 g de pulpe de potimarron

2 navets

1 rutabaga

1 branche de céleri

1 cs d'huile

sel/poivre

bouillon de volaille environ 600 ml

crème fleurette

Préparation

nettoyer tous les légumes et couper les en morceaux

faire revenir l'oignon et le poulet dans la cs d'huile

ajouter le céleri et les légumes

faire suer

couvrir de bouillon de volaille juste pour deux bols

laisser cuire à couvert

mixer ensuite le poulet et les légumes

rectifier l'assaisonnement

allonger avec un peu d'eau chaude si le bouillon est épais

servir chaud avec de la crème fleurette

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