MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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SOUPE DE LENTILLES VERTES À LA PÂTE D'AIL ET PIMENT OISEAU SAUTÉS DE MAMAN ( TARCHIKA )- شربة عدس بالترشيقة ثوم وفلفل قلب سردوك

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 C'est une recette familiale. De la soupe de lentilles vertes de maman à l'ail et piment oiseau sautés à l'huile qu'elle ajoutait en fin de cuisson lorsqu'elle éteignait le feu ( tarchika tawm w felfel qualb sardouk ). Cet ajout confère à la soupe de la bonne saveur avec  une bonne odeur qui embaume dans la maison chauffée et chaleureuse en hiver.
Je réalise cette soupe particulièrement saine de maman pour son doux souvenir...


Ingrédients pour 4 à 6 personnes
300 g de lentilles vertes rincées et trempées dans de l'eau chaude
1 oignon émincé
2 belles carottes en demi rondelles
1 pomme de terre en petits cubes
1 cc de paprika
1/2 cc de poivre
2 feuilles de lauriers
1 belle tige de céleri ciselée
2 cs pleines de conserve de tomate ou plus, c'est au jugé
1 pincée de sucre
50 ml d'huile neutre
3 gousses d'ail pilées ou écrasées avec le piment oiseau:
1 piment oiseau
feuilles de coriandre fraîche à volonté
des œufs durs ( facultatif ) mais ils complètent le repas. 

Si on sait que les lentilles apportent des protides d'origine végétale avec le complément de protides animales contenus dans les œufs, on aura ainsi un replat complet et qui tient au corps grâce à l'indice glucidique lent des lentilles. ( comme je l'ai déjà dit, je fut sage femme et diététicienne dans une autre vie ) !!


Dans un faitout
placer tous les ingrédients nettoyés et bien lavés, lentilles filtrées sauf la tomate, l'huile, l'ail et le piment oiseau
ajouter les épices et couvrir d'eau
laisser cuire couvercle entrouvert à peine à feu doux

piler le piment oiseau avec l'ail finement, réserver


Lorsque les lentilles seront cuites
ajouter la tomate
rectifier l'assaisonnement en sel et ajuster la consistance de la soupe à votre goût.

Continuer la cuisson
La soupe est onctueuse sans être vraiment épaisse

Dans une poêle
verser l'huile et bien la chauffer
ajouter l'ail et le piment pilés
faire saisir sans brûler
vite verser très chaud sur les lentilles et mélanger, ayayaye les bonnes odeurs !!!

servir chaud avec de la coriandre fraîche et les œufs durs mais pas obligatoire.

Commentaires

  1. Marion9 décembre 2023 à 23:29

    Une soupe bien complète et parfumée ! C'est parfait pour un soir.
    Bonne journée, bises.

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  2. delphine10 décembre 2023 à 06:25

    C'est une soupe bien réconfortante
    Bises

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  3. baldessaveurs10 décembre 2023 à 09:34

    Très sympa cette recette !
    Si cela te tente, je suis la nouvelle marraine de la Bataille Food ET de la Foodista lol
    Bisous belle soirée

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  4. les petits plats de Béa10 décembre 2023 à 10:36

    Tout le réconfort dont on a besoin actuellement ici vent et pluie. La soupe est en train de chauffer ici aussi bisous

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  5. salima10 décembre 2023 à 13:19

    une soupe bien réconfortante et un bel hommage à ta maman ! bises

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  6. La cuisine de Poupoules11 décembre 2023 à 00:22

    Oh voilà une bonne soupe
    Bonne journée
    Bisous

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  7. irisa16 décembre 2023 à 06:15

    Ma maman était " la reine des lentilles " en mijotés le plus souvent , mais je vois que bien des mamans ont aussi ce talent de rendre des plats simples si réconfortants , la recette de ta maman en fait partie et je me régalerais avec !

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