Nouveau

MLÉOUI TYPIQUE D'ANNABA- FEUILLETÉ TRADITINNEL BÔNOIS AU MIEL

Posté par
  Mléoui typique d'Annaba , un  feuilleté  traditionnel à base exclusive de semoule de blé dur, au beurre fermier et miel pur d'abeilles, un entremet, exclusivité du terroir bônois, réalisé et proposée pour des circonstances bonnes et moins bonnes, au même titre que brajs el mella, rfiss tounès et sfenjs. Ile accompagne le café, prend la main mai au final, ça vaut le coup de le préparer , son  façonnage propre à la cuisine bônoise et son mode de cuisson font sa spécificité. C'est une gourmandise exceptionnelle, moelleuse et croustillante, ruisselante de miel !! 500 g de semoule fine riche en gluten car on a besoin d'élasticité 100 ml de beurre fondu + 2 cs d'huile 300 ml d'eau tiède + ou- 1 cs de levure boulangère sèche pour moi 1 cc de sel  1 œuf beurre fondu selon le besoin miel + quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger huile pour friture Mélanger votre semoule et levure ajouter le beurre fondu, huile , sel, et la moitié de l'eau travailler e
2

BOUILLON DE POULET AUX LÉGUMES

Posté par

 



Un petit bouillon au poulet et aux légumes bien léger, je dirais plutôt un digestif. Il arrive parfois que je n'ai pas vraiment envie de manger consistant mais il faut prendre quelque chose pour se réconforter en hiver ou lors d'un petit coup de froid, c'est chaud et très léger et cela fait du bien ces bouillons ....


Ingrédients pour deux
1 morceau de blanc de poulet en petits dés
1 oignon
2 poireaux
300 g de pulpe de potimarron
2 navets
1 rutabaga
1 branche de céleri
1 cs d'huile
sel/poivre
bouillon de volaille environ 600 ml
crème fleurette


Préparation
nettoyer tous les légumes et couper les en morceaux
faire revenir l'oignon et le poulet dans la cs d'huile
ajouter le céleri et les légumes
faire suer
couvrir de bouillon de volaille juste pour deux bols
laisser cuire à couvert

mixer ensuite le poulet et les légumes
rectifier l'assaisonnement
allonger avec un peu d'eau chaude si le bouillon est épais
servir chaud avec de la crème fleurette

Commentaires

  1. baldessaveurs18 décembre 2023 à 00:35

    Humm j'adore surtout avec ce froid !
    Bisous belle journée

    RépondreSupprimer
  2. Emmanuelle18 décembre 2023 à 01:03

    Je me régale le soir de ces bouillons complets et parfumés.
    Bonne journée, bisous

    RépondreSupprimer
  3. Marion18 décembre 2023 à 07:57

    Un bouillon bien savoureux et réconfortant !

    RépondreSupprimer
  4. delphine18 décembre 2023 à 08:05

    Je suis tout comme toi, certains soirs je préfère me régaler avec une bonne soupe. Ton bouillon a tout pour me plaire
    Bises

    RépondreSupprimer
  5. les petits plats de Béa18 décembre 2023 à 08:13

    Bien réconfortant. Dans le même genre hier soit j'ai servi un potage au cresson avec le bouillon d'une poule au riz et la viande qui restait sur la carcasse. Bisous

    RépondreSupprimer
  6. salima18 décembre 2023 à 14:48

    un délicieux bouillon Zika ! bises

    RépondreSupprimer
  7. Cooking Julia19 décembre 2023 à 23:20

    Parfait pour un dîner léger mais nourrissant quand même ! Bises

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire