RIZ AU SAFRAN ET ŒUF AU PLAT FAÇON RISOTTO

 

Je suis fada de riz et j'en mangerais tous les jours s'il m'était possible. Un plat de riz façon risotto, simple à réaliser avec du safran reçu d'Italie et complété avec un œuf au plat pour un repas de dernière minute.

Ingrédients

1 personne

1 demi petit oignon émincé

1 bonne cc de beurre doux

1 pincée de safran

1 pointe de curcuma

1/2 bouillon cube de volaille

sel au goût , tenir compte du bouillon qui est salé

poivre du moulin

1 tasse de riz ( contenance 100 ml )

3 tasses d'eau chaude

1 œuf

préparation

tremper le safran dans 1 cs d'eau

Dans une casserole

chauffer le beurre

y faire rissoler l'oignon émincé, faire suer

ajouter le riz lavé et égoutté

continuer de faire revenir avec l'oignon

ajouter le demi bouillon cube, la pointe de curcuma , l'eau du safran et ses pistils et le poivre

puis couvrir d'eau chaude

couvrir la casserole et cuire le riz à feu doux pendant 10 à 12 mn

voir si le riz est à point, s'il manque de cuisson, ajouter une tasse à café d'eau chaude, continuer la cuisson

dresser dans une assiette

cuire l'œuf au plat dans une poêle antiadhésive sans gras et sans trop cuire le jaune

poser l'œuf sur le riz

un peu de poivre du moulin

Ce riz sans œuf sera idéal en accompagnement

Régalez vous !

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