POULET RÔTI EN COCOTTE MINUTE ET SES CAROTTES SAUCE À LA CRÈME AU CITRON

 

Poulet rôti en cocotte minute et ses carottes sauce à la crème au citron, inspiration du moment pour trois personnes et pour profiter des carottes nouvelles très tendres et sucrées, plat de dernière minute facile et rapide à réaliser que l'on peut accompagner de purée de pommes terre ou tel que .

Idéal pour ramadan qui n'est pas loin.

Ingrédients

pour 3 

1/2 poulet moyen

300 g de carottes nouvelles

1 noix de beurre

1 petit oignon

1 cs de farine ou fécule de maïs

1 gros citron

200 ml de crème liquide

sel/poivre

1/2 cc de curcuma

persil

Dans une cocotte ou tout autre autocuiseur 

faire fondre le beurre

y faire dorer le poulet sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée foncée

le récupérer et réserver

ajouter l'oignon émincé finement, faire rissoler et laisser fondre

ajouter la cs de fécule et laisser prendre une couleur dorée

ajouter le poulet et les épices

ajouter 1 verre d'eau chaude

fermer la cocotte et laisser mijoter 15 mn

ouvrir la cocotte

ajouter les carottes coupées en biseaux

ajouter la crème, le jus du citron et 1 cs de persil ciselé

rectifier l'assaisonnement

fermer la cocotte et continuer la cuisson pendant 5 mn 

voir si le poulet est à point, sinon allonger le temps de cuisson

On doit avoir un petit fond de sauce liée

Servir  arrosé de la délicieuse sauce bien chaude avec l'accompagnement de votre choix, on s'est contenter de pain maison tout frais sorti du four.

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