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PETIT DÉJEUNER TURC POUR BIEN DÉMARRER UNE JOURNÉE

 


Un petit déjeuner turc comme on en trouve en Turquie, à base de mini pains turcs, du yaourt nature, de la confiture au choix que l'on ajoute au yaourt, du miel sinon, des fruits frais et secs, des crudités, herbes et légumes de toutes sortes, des omelettes, des pâtés de viande, divers fromages locaux et du monde, des jus, du lait, thé et café et j'en oublie, ça vous cale pour la journée jusqu'au soir.

Je voudrais noter une chose, vous ne trouverez pas de brioches à Istanbul mais de superbes mini pains fourrés ou non, généralement avec du fromage.

J'ai depuis mes retours d'Istanbul, reproduit ces petits déjeuners pour mes enfants, c'est une question d'organisation lorsqu'ils étaient encore étudiants, je variais le menu chaque matin, c'est devenu une habitude, un jeu....

Ici je vous laisse la recette des mini pains turcs, il y en a de multiples formes.



Ingrédients pour des mini pains turcs
300 g de farine
12 g de levure instantanée
3 cs de sucre
8 g de sel
3 cs de lait en poudre
150 à 200 ml d'eau tiède, plus ou moins à ajouter progressivement
1 cc de vanille
80 g de beurre mou
1 jaune d'œuf
sésame non grillé


Préparation

Placer tous les ingrédients dans la cuve du robot sauf l'eau
mettez en route le pétrin et ajouter l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte molle non collante
pétrir alors jusqu'à ce la pâte se détache des parois et devient élastique
ajouter une à deux cs de farine si ça ne se détache pas

couvrir et laisser reposer quelques minutes

sortir la pâte du pétrin

former des petits pains avec des boules de pâte grosses comme un abricot

poser sur un plat chemisé, couvrir et laisser pousser

allumer le four qui doit être bien chaud ( 210 à 220° )

badigeonner au jaune d'œuf additionné d'une cs lait

parsemer de sésame et enfourner pour 15 mn, à vous de voir, les fours diffèrent et les pains sont minuscules.



Je dédie ce petit déjeuner turc à:

La Bataille Food », est un défi culinaire, créé par Jenna du blog Bistro de Jenna

 L’administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman ?


La précédente marraine de la Bataille Food#94, Vanessa du blog La popote de petit_bohnium

Les petits plats de Patchouka , ma chère Yolande est la marraine de cette ronde qui a choisi le thème : Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée ! 

Liste des participants pour la Bataille Food #95

  1. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
  2. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
  5. Zika du blog La cuisine de Zika
  6. Catalina du blog le blog de Cata
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  10. Mauricette du blog Momo délice
  11. Béa du blog Les petits plats de Béa
  12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  13. Brigitte du blog Les filles, à table !
  14. Val du blog Le palais des saveurs
  15. Nadine du blog Quand Nad cuisine
  16. Silena du blog La cuisine de Silena
  17. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  18. Nath du blog Délice et saveur de Nath
  19. Josette du blog La cuisine de Josette
  20. Sofia du blog Plume et prose
  21. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  22. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
  23. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
  24. Muriel du blog Petites marmites & compagnie
  25. Aneth du blog Mes recettes et autres …
  26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
  27. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  28. Lina du blog Chaud Patate
  29. Fabienne du blog Famoh – food & photography
  30. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  31. Natalia du blog Sucre et épices
  32. Assia du blog Gourmandise Assia
  33. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
  34. Plaisiretequilibre du blog Plaisir et Equilibre
  35. Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
  36. Craquounette du blog Craquounette avenue
  37. Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
  38. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  39. Julia du blog Cooking Julia
  40. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka








25 commentaires:

  1. Demain je viens prendre le petit déjeuner chez toi!

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  2. Ce petit déjeuner turc est une belle découverte !

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  3. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Oh, je m'inviterai bien pour prendre le petit-déj à tes côtés.
    Quel régal

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  4. Ce petit déjeuner est parfait pour bien commencer la journée bisous

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  5. Une belle découverte pour moi ! du coup je m'inviterai volontiers...
    bonne soirée

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  6. j'adore ton idée ma Zika , je veux bien un petit pain avec un café turc
    bisous

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  7. Une table bien composée pour un petit déj complet. Merci pour le voyage :)

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  8. Une table bien composée pour un petit déj complet. Merci pour le voyage :)

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  9. une superbe table pour bien commencer la journée !
    Bon jeudi

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  10. Quelle bonne idée de parler du petit déjeuner turc, ça me rappelle les 3 voyages que j'ai fait , ma soeur et moi avions du mal à faire un choix parmi toutes les bonnes choses présentées, mais on ne faisait jamais l'impasse sur le yaourt bien épais arrosé de miel !

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  11. merci pour cette très belle découverte ... je m'inviterai bien à prendre le petit déjeuner chez toi :)
    un grand grand merci pour ta participation :)
    bizzzooo

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  12. Un superbe petit déjeuner, j'aime beaucoup. Merci pour le partage.
    Bisous

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  13. Un p'tit déj. délicieusement diversifié comme je les apprécie, je me serais volontiers attablée en ta compagnie Zika.
    Belle journée. Bizh. Viviane

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  14. Je ne connaissais pas ce petit déjeuner turc mais j'adore! carrément trop envie de tester! merci pour le partage! belle journée

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  15. Je me régalerai avec ces petits pains, aussi bien pour le petit-déjeuner que pour accompagner un plat. Bonne journée et gros bisous

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  16. Je réserve ma place à ta table Zika! Excellent!

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  17. J'adore ce genre de petit déjeuner, et avec ça la journée commence très bien
    Merci du partage
    Bises

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  18. très sympa ce petit voyage!
    bonne soirée

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  19. Merci pour cette découverte. J'en veux bien pour demain matin.

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  20. Miam-miam voilà un bon petit déjeuner
    Bonne soirée Bisous

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  21. de très jolis pains pour le petit déjeuner
    une bonne soirée bises

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  22. Une belle découverte ces petits pains turcs ! Bonne soirée

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  23. merci pour ce voyage culinaire ! bises

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  24. C'est le genre de petit-déjeuner que j'affectionne. Avec plein de variété pour se régale.
    Ces mini pains turcs doivent être délicieux.
    Bisous

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  25. J'adore ton petit déjeuner turc, un régal avec tout ce choix ! Bisous

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Author

AuteureBlogueuse Culinaire Algérienne depuis 2007, Ma cuisine est dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, mes inspirations culinaires personnelles et familiales , recettes oubliées, anecdotes, us et coutumes ancestraux de ma ville Annaba ex Bône !
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