MINI PAINS FARCIS POUR AMUSE BOUCHES ET ENTRÉES

 

Mini pains farcis pour amuse bouches, ou mini burgers que l'on peut farcir de mini steak haché, d'escalope, de fromage de tout ce que l'on veut, là ils sont économiques et sans prise de tête, la farce est à portée de mains sans préparation au préalable, juste ouvrir les boites et couper les légumes.

Sur le blog, vous trouverez un bon nombre de recettes de pains burgers, pratiques et faits maison facilement.

Ingrédients

500 g de farine tout usage

15 g de levure instantanée

2 cs d'huile neutre

50 g de beurre

350 ml d'eau tiède, plus ou moins

1 cc de sucre

10 g de sel

1 cs de vinaigre blanc

Garniture

300 g de thon nature en boite

tomate en tranche selon le besoin

œufs durs

laitue

harissa pour tartiner les pains

Vous pouvez garnir selon vos goûts

 Dans la cuve du robot, verser la moitié de l'eau, le sucre et la levure, mélanger et laisser pousser jusqu'à ce ça fasse des bulles.

ajouter alors l'huile , la farine, et le sel

pétrir et ajouter de l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte molle non collante

introduire le beurre et continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve, ajouter 1 cs de farine si elle colle.

laisser reposer 5 mn

puis former des boules grosses comme un gros abricot

ranger sur plat allant au four chemisé

laisser pousser

puis badigeonner de jaune d'œuf dilué dans un cs de lait

parsemer de nigelle et de sésame

enfourner à 200°, four préchauffé au préalable

laisser cuire  pendant 20 mn, plus ou moins, les fours diffèrent, cuisson à surveiller.

Hors du four

laisser les mini pains refroidir avant de les couper

puis les tartiner de harissa, j'utilise de la fondue de tomate pour les enfants

puis une grosse rondelle d'œufs durs, tomate, laitue, du Camembert c'est encore meilleur

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