AIGUILLETTES DE POULET AUX CHAMPIGNONS SAUCE CRÉMEUSE AU YAOURT ET CITRON

 

Aiguillettes de blanc de poulet aux champignons sauce crémeuse au yaourt et citron, petit plat facile et rapide de tous les jours que j'ai accompagné de frites et une salade de laitue et carottes râpées. Un plat que je réalise très souvent avec des aiguillettes de viande aussi que nous apprécions beaucoup lorsqu'on est à court d'idée ou si je suis pressée.

Ingrédients pour 5 personnes

800 g de blanc de poulet coupé en aiguillettes

1 boite de champignons de 800 g

1 noix de beurre

1 litre de crème liquide

1 yaourt nature

1 cc pleine de maïzena 

jus de 1 citron

sel et poivre

1 pincée de noix de muscade

zeste de citron

Préparation

Faire fondre le beurre

ajouter les aiguillettes de poulet

faire braiser à feu vif

ajouter la maïzena et faire rissoler 1 mn

ajouter la boite de champignons avec son eau et le jus de citron

ajouter la crème, le sel, poivre et noix de muscade, mélanger

couvrir et laisser cuire à feu doux en jetant un œil de temps à autre

laisser cuire jusqu'à consistance veloutée

rectifier l'assaisonnement

sortir du feu et servir avec des copeaux de piments secs rouges et de zeste de citron

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