FRICASSÉE DE POULET AUX TOMATES FRAÎCHES CONCASSÉES ET AUX OIGNONS

 

Fricassée de poulet ou de viande et de poisson même, tellement facile et rapide à préparer, voilà un plat d'été comme on les aime chez moi, avec des tomates fraîches concassées et des oignons servie avec un délicieux petit riz à l'égyptienne ( à venir ),  il fait de ces canicules qui nous empêchent de nous mouvoir, on ne fait que boire et ça rempli le ventre, pas envie de manger sauf le soir où il fait plus frais et on pense à faire des petits plats sans prise de tête.

On aime beaucoup ce plat que j'ai préparé pour deux.

La recette reste identique que ce soit pour la volaille, la viande ou le poisson .

 

Ingrédients

400 g de blanc de poulet, de viande ou de poisson blanc coupé en gros dés car ça rétrecit à la cuisson en rendant le jus qui fera une savoureuse sauce

6 tomates, lavées, pelées, coupées en deux, épépinées et concassées

1 oignon rouge émincé

3 gousses d'ail en éclats

1/2 cc de poivre

sel

4 épices pour poulet ( carvi, coriandre, curcuma et paprika fort en poudre ), 1/2 cc de chaque

1 bonne noisette de beurre

1 cs d'huile neutre

Dans une poêle faire fondre le beurre , ajouter l'huile

saisir les dés de poulet ou de viande

les récupérer , réserver

dans le gras , faites rissoler l'oignon pendant 2 mn

ajouter l'ail puis les tomates

laisser mitonner 1 mn et ajouter le poulet, les épices et le sel au goût

couvrir et laisser cuire pendant 4 mn à feu très très doux pour garder la sauce

parsemer de persil et régaler vous.

Quelques images de mes voyages en Turquie. Istanbul et les îles des princesses et ses marchés.

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