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PÂTES AU BEURRE ET AU PARMESAN- PLAT DE MON ENFANCE

 



Pâtes au beurre frais fermier de mon enfance aux jaunes d'œufs et au parmesan ou gruyère obligatoirement, plat facile pour débutants , souvent servi pour le repas du soir et plat de ramadan pour les enfants qui ne jeûnent pas, un plat de ma maman bien souvent accompagné de salade arabe, on adorait, je l'ai fait pour mes enfants qui l'adorent jusqu'à nos jours.

Les pâtes sont cuites dans de l'eau salée puis accommodées avec du beurre de la ferme et des jaunes d'œufs et poivre, que l'on déguste parsemées de gruyère ou de parmesan.


Ingrédients
500 g de pâtes coquillages ou autres ou deux variétés de pâtes, c'est amusant pour les enfants.
125 g de beurre frais
6 à 8 jaunes d'œufs
sel et poivre
parmesan ou gruyère obligatoirement


Préparation
faire bouillir une grande quantité d'eau salée
jeter les pâtes et remuer
cuire les pâtes al denté
les filtrer
encore chaudes
ajouter le beurre et les jaunes d'œufs puis mélanger énergiquement
porter sur le feu vif et faire prendre à peine les jaunes très rapidement
sortir du feu
servir avec du gruyère ou du parmesan.
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Commentaires

  1. Yolande24 juin 2021 à 04:22

    un bon plat comme je les aime... miammm

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  2. guy5962024 juin 2021 à 04:26

    une superbe assiette toujours pas un grand soleil
    très bon après-midi bises

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  3. thithoad24 juin 2021 à 09:14

    un régal!
    bonne soirée

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  4. delphine24 juin 2021 à 09:26

    Oh c'est tellement bon les pâtes
    Bises

    RépondreSupprimer
  5. les petits plats de Béa24 juin 2021 à 10:00

    ou comment se régaler simplement tu as eu vraiment raison de publier cette recette que tout le monde aime bisous

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  6. auxdelicesdemanue24 juin 2021 à 10:55

    J'adore les pâtes te le parmesan. Je n'ai jamais testé avec des jaunes d'œuf et j'ai envie de tester. Bonne soirée et gros bisous

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  7. vanni24 juin 2021 à 21:24

    Un plat qui plait toujours
    Bonne journée
    Bisous

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  8. La cuisine de Poupoules25 juin 2021 à 02:02

    Un bon plat de pâte comme je les aimes
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer
  9. Plume & Prose15 juillet 2021 à 02:30

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Simple et toujours aussi efficace

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