BATATA FEL KOUCHA - POMMES DE TERRE AU FOUR AU POULET MARINÉ

 

Batata fel koucha ou  pommes de terres au four, au poulet mariné ou à l'épaule d'agneau , au poisson et à la sardine, des plats conviviaux plutôt d'été qui se mangent sur une terrasse à l'ombre des treilles et des figuiers, mais ils sont aussi confectionnés par temps froids car le four apporte du réconfort et en plat unique , ces pommes de terre fondantes et absolument délicieuses sont très prisées.

Ici c'est un plat pour mes deux garçons gros mangeurs, je les bourre lorsqu'ils sont chez maman, ils n'ont pas souvent le temps pour prendre de bons repas .

C'est un plat facile, on prépare tout et hop au four à basse température , on oublie presque !

Ingrédients

2 cuisses entières

500 g de pommes de terre qui tiennent à la cuisson

1 gros oignon émincé

1 petit bouquet de persil

3 gousses d'ail

2 feuilles de lauriers

3 tomates bien mûres

2 poivrons doux

2 piments verts forts

sel

1/4 cc de poivre

1 cs de carvi et coriandre en poudre

1 cc de paprika fort ou doux

1 /2 cc de curcuma

100 ml d'huile neutre

250 ml d'eau

citron pour servir

Préparation

Préparer une marinade avec toutes les épices, sel, l'huile et la moitié de l'eau

verser cette marinade sur les cuisses de poulet sur lesquelles vous auriez fait deux entailles

couvrir et laisser mariner

éplucher les pommes de terre , les rincer et les couper en quartiers assez épais 

rincer le reste des légumes et les couper en anneaux et rondelles 

émincer l'oignon

peler les gousses d'ail et les couper en éclats

dans un plat allant au four

placer les pommes de terre, les poivrons et les tomates avec l'ail, verser dessus la marinade du poulet

bien ranger dans le plat

poser dessus les cuisses de poulet ou la viande d'ailleurs qui sera préparée de la même façon, il faut choisir une viande bien tendre dans ce cas.

enfoncer les feuilles de laurier dans la sauce

poser les piments dessus

et là vous terminez avec de l'eau juste à niveau

parsemez de persil

couvrir de papier alu et au four moyen à 170°

Jetez y un œil de temps à autre, lorsque tout est cuit, ôter le papier alu et laisser mijoter un peu pour dorer la viande et diminuer la sauce s'il y en a de trop.

servir avec des quartiers de citron , l'odeur, je ne vous raconte pas.

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