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FENOUIL BRAISE AIL ET VINAIGRE

 



Du fenouil braisé à l'ail et au vinaigre après  le fenouil ou torchi besbes au citron et le torchi fenouil et tomates braisés, des entrées ou des accompagnements de grillades et de poissons ils sont parfaits, le goût anisé disparait lorsque le légume est blanchi, un légume de régime  par excellence.


Ingrédients
2 bulbes de fenouil
quelques brins de persil ciselés
2 gousses d'ail en éclats
3 cs d'huile neutre
50 ml de vinaigre blanc
sel

Préparation
ôter les parties avec les défauts
couper à ras les bulbes pour enlever les branches
couper les fenouil en deux ou en quatre selon leur grosseur
faire blanchir pendant 3 mn dans de l'eau salée
filtrer
faire sauter l'ail dans l'huile chauffée
ajouter le persil
ajouter le vinaigre
ranger les fenouils , remuer et laisser braiser à feu doux jusqu' à ce que les fenouils prennent une jolie couleur.
servir chaud ou tiède .
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Commentaires

  1. Emmanuelle23 octobre 2020 à 00:28

    C'est une belle façon de cuisiner le fenouil. Bonne journée et gros bisous

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  2. La cuisine de poupoule23 octobre 2020 à 08:05

    J'aime beaucoup le fenouil voilà une très belle façon de le cuisiner
    Bonne soirée bisous

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  3. Ponpon23 octobre 2020 à 08:10

    Tu me crois si je te dis que je cuisine trèèèès rarement le fenouil? Grosse erreur bien sûr.
    Je m'invite chez toi pour le goûter!
    Bizz

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  4. Gut23 octobre 2020 à 09:00

    J'aime de plus en plus le fenouil alors merci de nous proposer une nouvelle façon de le cuisiner ! gros bisous zika bonne fin de semaine

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  5. LespetitsplatsdeBéa23 octobre 2020 à 09:59

    Hum moi je m'en régalerai mais, malheureusement je serai seule à en manger il va falloir que fasse un petit voyage vers chez toi pour partager

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  6. delphine23 octobre 2020 à 10:41

    Cuisiné comme cela ton fenouil doit être un pur régal
    Belle soirée

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  7. papillonmyosotis24 octobre 2020 à 02:39

    Hello, un très bon fenouil bien cuisiné.

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  8. La Cuisine de Yolande 25 octobre 2020 à 10:38

    Le fenouil depuis que je l'ai.decouvert assez tard je l'adore sous toutes les versions Bonne soirée.

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  9. Brigitte / les filles à table26 octobre 2020 à 10:25

    Une recette de plus à tester, j'adore le fenouil !! Bisous

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  10. ISCA31 octobre 2020 à 01:11

    Hummm, une magnifique recette : le fenouil a l'air super fondant !

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