Du fenouil braisé à l'ail et au vinaigre après le fenouil ou torchi besbes au citron et le torchi fenouil et tomates braisés, des entrées ou des accompagnements de grillades et de poissons ils sont parfaits, le goût anisé disparait lorsque le légume est blanchi, un légume de régime par excellence.
2 bulbes de fenouil
quelques brins de persil ciselés
2 gousses d'ail en éclats
3 cs d'huile neutre
50 ml de vinaigre blanc
sel
Préparation
ôter les parties avec les défauts
couper à ras les bulbes pour enlever les branches
couper les fenouil en deux ou en quatre selon leur grosseur
faire blanchir pendant 3 mn dans de l'eau salée
filtrer
faire sauter l'ail dans l'huile chauffée
ajouter le persil
ajouter le vinaigre
ranger les fenouils , remuer et laisser braiser à feu doux jusqu' à ce que les fenouils prennent une jolie couleur.
servir chaud ou tiède .
C'est une belle façon de cuisiner le fenouil. Bonne journée et gros bisous
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le fenouil voilà une très belle façon de le cuisiner
RépondreSupprimerBonne soirée bisous
Tu me crois si je te dis que je cuisine trèèèès rarement le fenouil? Grosse erreur bien sûr.
RépondreSupprimerJe m'invite chez toi pour le goûter!
Bizz
J'aime de plus en plus le fenouil alors merci de nous proposer une nouvelle façon de le cuisiner ! gros bisous zika bonne fin de semaine
RépondreSupprimerHum moi je m'en régalerai mais, malheureusement je serai seule à en manger il va falloir que fasse un petit voyage vers chez toi pour partager
RépondreSupprimerCuisiné comme cela ton fenouil doit être un pur régal
RépondreSupprimerBelle soirée
Hello, un très bon fenouil bien cuisiné.
RépondreSupprimerLe fenouil depuis que je l'ai.decouvert assez tard je l'adore sous toutes les versions Bonne soirée.
RépondreSupprimerUne recette de plus à tester, j'adore le fenouil !! Bisous
RépondreSupprimerHummm, une magnifique recette : le fenouil a l'air super fondant !
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