MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

Posté par
  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
39

FENOUIL BRAISE AIL ET VINAIGRE

Posté par

 



Du fenouil braisé à l'ail et au vinaigre après  le fenouil ou torchi besbes au citron et le torchi fenouil et tomates braisés, des entrées ou des accompagnements de grillades et de poissons ils sont parfaits, le goût anisé disparait lorsque le légume est blanchi, un légume de régime  par excellence.


Ingrédients
2 bulbes de fenouil
quelques brins de persil ciselés
2 gousses d'ail en éclats
3 cs d'huile neutre
50 ml de vinaigre blanc
sel

Préparation
ôter les parties avec les défauts
couper à ras les bulbes pour enlever les branches
couper les fenouil en deux ou en quatre selon leur grosseur
faire blanchir pendant 3 mn dans de l'eau salée
filtrer
faire sauter l'ail dans l'huile chauffée
ajouter le persil
ajouter le vinaigre
ranger les fenouils , remuer et laisser braiser à feu doux jusqu' à ce que les fenouils prennent une jolie couleur.
servir chaud ou tiède .

Commentaires

  1. Emmanuelle23 octobre 2020 à 00:28

    C'est une belle façon de cuisiner le fenouil. Bonne journée et gros bisous

    RépondreSupprimer
  2. La cuisine de poupoule23 octobre 2020 à 08:05

    J'aime beaucoup le fenouil voilà une très belle façon de le cuisiner
    Bonne soirée bisous

    RépondreSupprimer
  3. Ponpon23 octobre 2020 à 08:10

    Tu me crois si je te dis que je cuisine trèèèès rarement le fenouil? Grosse erreur bien sûr.
    Je m'invite chez toi pour le goûter!
    Bizz

    RépondreSupprimer
  4. Gut23 octobre 2020 à 09:00

    J'aime de plus en plus le fenouil alors merci de nous proposer une nouvelle façon de le cuisiner ! gros bisous zika bonne fin de semaine

    RépondreSupprimer
  5. LespetitsplatsdeBéa23 octobre 2020 à 09:59

    Hum moi je m'en régalerai mais, malheureusement je serai seule à en manger il va falloir que fasse un petit voyage vers chez toi pour partager

    RépondreSupprimer
  6. delphine23 octobre 2020 à 10:41

    Cuisiné comme cela ton fenouil doit être un pur régal
    Belle soirée

    RépondreSupprimer
  7. papillonmyosotis24 octobre 2020 à 02:39

    Hello, un très bon fenouil bien cuisiné.

    RépondreSupprimer
  8. La Cuisine de Yolande 25 octobre 2020 à 10:38

    Le fenouil depuis que je l'ai.decouvert assez tard je l'adore sous toutes les versions Bonne soirée.

    RépondreSupprimer
  9. Brigitte / les filles à table26 octobre 2020 à 10:25

    Une recette de plus à tester, j'adore le fenouil !! Bisous

    RépondreSupprimer
  10. ISCA31 octobre 2020 à 01:11

    Hummm, une magnifique recette : le fenouil a l'air super fondant !

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire