BISCUITS SABLES AU SESAME ET AU CHOCOLAT

 

Me croyez vous si je vous dis que ces photos datent déjà de 10 ans, ces biscuits au sésame ont fait fureur dans les années 1990, on les voyait partout, aux fêtes, à l'aid surtout puis sur la blogosphère et ma foi , je les ai aussi réalisé mais je n'ai jamais voulu les publier, là en rangeant mes photos et en supprimant pas mal, les moches et les pas nettes, je suis tombée dessus et par nostalgie j'ai décidé de les publiés car ils sont très bons et fondants, garnis de chocolat ou caramel ( caprices ) que l'on faisait fondre avec un peu de lait .

Ingrédients

1 kg de farine

500 g de beurre

200 g de sucre, vous pouvez en mettre 250 g si vous aimez plus sucré

4 œufs gros calibre

vanille

2 sachets de levure chimique ( 20 g )

200 g de sésame non grillé 

prévoir 2 tablettes de chocolat noir ( 200 )

des bonbons caprices ( caramel du genre carambar ) + 4  cs de lait ou plus

ou du caramel beurre salé selon le besoin

Préparation

mélanger farine et beurre

ajouter les œufs, levure et vanille et bien incorporer

ramasser la pâte en boule et laisser reposer

si vous trouvez que la pâte se brise et ne se ramasse pas, ajouter un œuf

parfois pour la même recette et à cause des farines qui changent malgré que ça soit de la même marque, on se trouve face à des surprises.

prenez des boules de 25 à 30 g selon la dimension des moules en silicone

roulez les dans le sésame et foncez y les moules

enfourner à 180° pour 15 mn, pour moi

surveiller la cuisson après 10 mn

sortir les gâteaux du four

laisser tiédir, puis démouler

badigeonner de sirop blanc et ajouter du sésame car il y avoir du vide par endroit du à la cuisson .

remplir les creux de chocolat fondu avec 1 cs de lait au micro ondes ou au bain marie comme moi à l'époque ou de caramel 

c'est délicieux comme petits fours à côté d'une tasse de thé ou de café non sucré.

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