MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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Omelette aux aubergines au parmesan

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L'omelette aux aubergines au Parmesan ou Camembert  déjà postée en 2008, un plat des plus délicieux, peut être un accompagnement , très simple et si facile à réaliser, l'ail ajouté à chaud lui confère une saveur exquise si on aime l'aubergine et l'ail.


Ingrédients
pour 2 personnes
4 aubergines moyennes
4 œufs
1 cs de persil pleine
2 belles gousses d'ail
sel
80 g de parmesan râpé ou en copeaux


Préparation
Peler les aubergines, rincer et citronner
couper en dés moyens
saler légèrement
chauffer très peu d'huile - 2 à 3 cs 
mettre à frire les aubergines qui doivent rester claires
retirer et placer dans un jatte
ajouter l'ail coupé menu pendant que les aubergines sont encore chaudes
ajouter le persil, rectifier l'assaisonnement
puis y casser les oeufs et mélanger
dans la poêle essuyée
verser l'omelette et la cuire à feu moyen sur les deux faces
servir chaud avec une salade ou un potage

Commentaires

  1. guy5960017 octobre 2020 à 01:51

    une excellente omelette
    rtrès bonne journée bises

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  2. auxdelicesdemanue17 octobre 2020 à 04:28

    Hmm, elle donne envie ton omelette aux aubergines, elle a du vous régaler Bon samedi et gros bisous

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  3. delphine17 octobre 2020 à 08:15

    Moi qui adore les aubergines, je suis conquise
    Une belle recette
    Merci

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  4. LespetitsplatsdeBéa17 octobre 2020 à 09:13

    Avec une salade pour moi c'est un dîner idéal bisous

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  5. Gut17 octobre 2020 à 09:51

    Une belle version d'omelette ! savoureuse en plus avec ce légumes que j'affectionne tant ! avec une petite salade verte je suis preneuse ma zika ! merci beaucoup !
    PS : je ne sais effectivement pas pourquoi ma j'ai regardé dans mes abonnés et en ce qui te concerne il n'y a plus que ton nom. Ton adresse mail à disparu. Donc ça explique pourquoi tu ne reçois plus rien. Si tu veux à nouveau recevoir mes news il faudrait te réabonner... désolée ma zika. Gros bisous

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  6. La cuisine de poupoule18 octobre 2020 à 01:15

    Rho super gourmande cette omelette une très belle idée l'ajout des aubergines
    Bonne journée bisous

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  7. Brigitte / les filles à table18 octobre 2020 à 09:23

    J'aime beaucoup l'aubergine, je n'en ai jamais fait en omelette, ce doit être bon ' bisous

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  8. papillonmyosotis19 octobre 2020 à 07:19

    Que c'est bon une bonne omelette.

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