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RECETTE AUTOUR D'UN INGRÉDIENT #109- ANNONCE DU THÈME

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    J'imagine que vous êtes curieux de connaitre le thème de cette nouvelle édition culinaire !!! Ravie d'être la nouvelle marraine de cette nouvelle ronde du jeu "recette autour d'un ingrédient  #109 . Jeu culinaire i nitié par   Samar du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog  Amour de cuisine . Mais avant de vous annoncer le thème, laissez moi vous rappeler ce qu'est ce jeu.   Chaque mois et à chaque nouvelle édition une blogueuse ou blogueur sont désignés pour mettre en vedette un ingrédient qu'ils choisissent  et mènent le parrainage du jeu. La précédente marraine était ma chère  Nessa qui avait choisi l'orange sanguine. Sans plus tarder, voici donc le thème pour cette ronde ci: LE FENOUIL   Ce légume de régime par excellence, plutôt un bulbe bisannuel, il est sur nos étals bien frais et bien croquant. Le fenouil accompagne à merveille le poisson, les plats et les tajines à l'agneau ou poulet fermier en Algérie, sauté ou braisé, en g
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Omelette aux aubergines au parmesan

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L'omelette aux aubergines au Parmesan ou Camembert  déjà postée en 2008, un plat des plus délicieux, peut être un accompagnement , très simple et si facile à réaliser, l'ail ajouté à chaud lui confère une saveur exquise si on aime l'aubergine et l'ail.


Ingrédients
pour 2 personnes
4 aubergines moyennes
4 œufs
1 cs de persil pleine
2 belles gousses d'ail
sel
80 g de parmesan râpé ou en copeaux


Préparation
Peler les aubergines, rincer et citronner
couper en dés moyens
saler légèrement
chauffer très peu d'huile - 2 à 3 cs 
mettre à frire les aubergines qui doivent rester claires
retirer et placer dans un jatte
ajouter l'ail coupé menu pendant que les aubergines sont encore chaudes
ajouter le persil, rectifier l'assaisonnement
puis y casser les oeufs et mélanger
dans la poêle essuyée
verser l'omelette et la cuire à feu moyen sur les deux faces
servir chaud avec une salade ou un potage

Commentaires

  1. guy5960017 octobre 2020 à 01:51

    une excellente omelette
    rtrès bonne journée bises

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  2. auxdelicesdemanue17 octobre 2020 à 04:28

    Hmm, elle donne envie ton omelette aux aubergines, elle a du vous régaler Bon samedi et gros bisous

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  3. delphine17 octobre 2020 à 08:15

    Moi qui adore les aubergines, je suis conquise
    Une belle recette
    Merci

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  4. LespetitsplatsdeBéa17 octobre 2020 à 09:13

    Avec une salade pour moi c'est un dîner idéal bisous

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  5. Gut17 octobre 2020 à 09:51

    Une belle version d'omelette ! savoureuse en plus avec ce légumes que j'affectionne tant ! avec une petite salade verte je suis preneuse ma zika ! merci beaucoup !
    PS : je ne sais effectivement pas pourquoi ma j'ai regardé dans mes abonnés et en ce qui te concerne il n'y a plus que ton nom. Ton adresse mail à disparu. Donc ça explique pourquoi tu ne reçois plus rien. Si tu veux à nouveau recevoir mes news il faudrait te réabonner... désolée ma zika. Gros bisous

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  6. La cuisine de poupoule18 octobre 2020 à 01:15

    Rho super gourmande cette omelette une très belle idée l'ajout des aubergines
    Bonne journée bisous

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  7. Brigitte / les filles à table18 octobre 2020 à 09:23

    J'aime beaucoup l'aubergine, je n'en ai jamais fait en omelette, ce doit être bon ' bisous

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  8. papillonmyosotis19 octobre 2020 à 07:19

    Que c'est bon une bonne omelette.

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